Recipes
Kekë të vegjël me kungull butternut
Keni kungull të bollshëm këtë vjeshtë? Merrni një këshillë nga LittlePod dhe shfrytëzojeni të korrat tuaja me një sasi të shijshme të kekëve tanë sezonalë. Këto janë ndër të preferuarat tona dhe gjithmonë shfaqen në mbledhjet dhe takimet tona në këtë kohë të veçantë të vitit.
Bën: 12 cupcakes
Ngroheni furrën paraprakisht në 160°C (me ventilator) / 180°C (konvencionale) / 350°F.
Kjo recetë përfshin
Ekstrakt i pastër vanilje
Përbërësit
225 g gjalpë pa kripë në temperaturë ambienti
240g sheqer të butë ngjyrë kafe të lehtë
2 vezë të mëdha
Sp tsp Ekstrakt i pastër vaniljeje LittlePod
130 gr kungull gjalpë
120g miell vetë-ngritës
120g miell të thjeshtë
1½ lugë çaji erëza të përziera
½ lugë xhenxhefil të bluar
125 ml salcë kosi
175 g djathë krem, në temperaturë ambienti
Sp tsp Pastë vaniljeje natyrale LittlePod
450g sheqer krem
Lëkurë e grirë e 2 portokajve
Physalis dhe pak sheqer pluhur
A e dinit..?
Mund ta zëvendësoni kungullin me kungull butternut – perfekt për një festë Halloweeni!
Metoda e dërgesës
- Ngroheni furrën paraprakisht dhe shtroni një tepsi për mafine me 12 vrima me forma të larta për kekë.
- Qërojeni dhe më pas ziejeni kungullin në avull mbi një tenxhere me ujë të valuar për 30 minuta. Pasi të jetë zbutur, vendoseni në një tas të gjerë dhe shtypeni me pirun derisa të bëhet një tul i butë. Kalojeni nëpër një sitë për të hequr kokrrizat dhe për të formuar një pure të shijshme dhe të pasur. Lëreni të qëndrojë që të largohet uji i tepërt.
- Përzieni 110 g gjalpë me sheqerin derisa të bëhet një masë e zbehtë dhe e lëmuar, pastaj shtoni vezët një nga një. Shtoni ekstrakt vanilje dhe kombinojeni me kungullin e bërë pure duke përdorur teknikën e palosjes.
- Kombinoni miellin e situr, xhenxhefilin dhe ½ lugë çaji erëza të përziera në një tas. Ngadalë shtoni përzierjen e miellit në përzierjen e gjalpit dhe sheqerit dhe më pas shtoni kremin e thartë derisa të kombinohen.
- Pasi të jenë përzier mirë, hidheni me kujdes përzierjen në format e filxhanëve (afërsisht ⅔ plot). Piqeni në furrë për 25 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë. Kontrolloni që kekët të jenë gati duke futur një shkop në qendër të kekut - shkopi duhet të dalë i pastër. Nxirreni nga furra dhe lëreni mënjanë të ftohet.
- Për të përgatitur kremin e djathit, ngrohni gjalpin e mbetur derisa të zbutet, shtoni djathin e butë dhe përzieni mirë.
- Shto pastë vanilje dhe përzieni. Pastaj shtoni sheqerin pluhur të situr dhe përzieni derisa të bëhet një krem i shijshëm dhe i lëmuar. Përzieni ngadalë me erëzat e mbetura të përziera dhe lëkurën e portokallit.
- Dekorojini tortat me glazurën e lyer me krem duke përdorur një thikë palete ose një qese për pjekje. Vendosni sipër një fizalis dhe pak sheqer pluhur.
