Përbërësit

• 2 kg kungulleshka
  500g qepë, të grira imët
  500 g mollë, të qëruara dhe të prera në copa
  1.5 l uthull të bardhë
  400 g sheqer kafe të errët
  6 speca të vegjël djegës, të grirë imët
  12 karafil të freskët, të bluar
  20g shafran i Indisë
  1 lugë çaji mustardë angleze
  Sp tsp Pastë vaniljeje natyrale LittlePod

Metoda e dërgesës

Qëroni kungulleshkat, hiqni farat dhe pritini në copa të vogla (rreth gjysmë centimetri në kube). Spërkatini me kripë dhe lërini derisa të kullojë uji, mundësisht gjatë natës. Vendosini në një enë për konservim me të gjithë përbërësit e tjerë.

Lëreni të vlojë dhe lëreni të ziejë ngadalë për dy orë ose derisa të keni një konsistencë të chutney-t. Mund ta provoni duke vendosur pak në një pjatë të ftohtë. Nëse rrjedh pak kur e anoni pak, nuk është ende gati. Pasi të keni arritur konsistencën e dëshiruar, lëreni chutney-n të ftohet para se ta hidhni në shishe.