Waxyaabaha ay ka kooban

• Souffles:

  80g subag

  60g bur caadi ah

  350ml caano diirran

  75g oo farmaajo ari ah

  1 tbsp Qurxinta vaniljka dabiiciga ah ee LittlePod

  1 qaado oo ah parmesan cusub oo daadi.

  2 qaado oo dhir ah ama basbaaska cusub oo la jarjaray.

  Xabbado ukunta 3

  Salt iyo basbaas

  4 ukun cad

  250 ml oo kareem ah

  ---

  Vinaigrette yaanyo:

  2 xabbo

  2 waxay toonaysaa dhoobo, qasacadaysan

  6 tbsp saliid saytuun

  1 qaado oo khal balsamic tayo wanaagsan leh

  150ml khamri cad oo qalalan

  2 tbsp liin dhanaan cusub

  1 qaado yar yar oo ah vanilj dabiiciga ah

  125 ml oo biyo ah

  Cusbo iyo basbaas cusub oo dhulka lagu daray

  4 qaado oo subag jilicsan (ikhtiyaar)

Habka

Souffles:

1. Ku dhalaali 50g subag iyo dufan 6-8 caaryada ramekin ah.
2. Ku dhalaali subagga haray ee digsi, walaaq burka oo kariyo kulayl dhexdhexaad ah, kareyso laba daqiiqo.
3. Ku dar caanaha diirran iyo koollada vanilj wax yar mar ilaa inta isku dar ah ay noqoto maraq cad oo siman oo burku ka soo baxayo. Ka saar kulaylka.
4. Ku burburi jiiska riyaha ilaa jilicsan ka dibna ku dar maraqa leh parmesan iyo dhir cusub. Qabow shan daqiiqo. Isku laab jaallolada ukunta si fiican, dhadhami oo xilli.
5. Ukunta cad ku garaac heerka ribbon si dhakhso ah oo khafiif ah isku dhafka jiiska. Kala qaybi isku dhafka u dhexeeya ramekins dufan oo siman dusha mid kasta.
6. Ku rid ramekins saxanka dubista oo ku shub biyo kulul ilaa ay ka soo baxaan saddex-meelood laba meel dhinacyada.
7. Dubo 18-20 daqiiqo ilaa soufflés ay adag tahay in la taabto oo si fiican u bararsan.
8. Ka saar maraqyada foornada ( way jajabin doonaan oo waxay u ekaan doonaan kuwo laalaabtay).
9. U ogolow sufflés inay nastaan ​​hal daqiiqo ka dibna si tartiib ah uga saar caaryadooda.
10. Ku rid saxan oo ku dabool filim cunto.
11. Markaad diyaar u tahay inaad adeegto, soufflés ku rid saxan foorno leh oo subag-gacmeed ah.
12. Si isku mid ah ugu shub kareemka labanlaabka ah ee sare ee soufflés.
13. Ku daadi parmesan oo ku soo celi foornada 12-15 daqiiqo (200 ° C taageere ayaa caawiya / 200 ° C caadiga ah / 425 ° F ilaa soufflés ay bararsan yihiin iyo brown dahab ah.

Vinaigrette yaanyo:

1. Ku rid basasha, toonta iyo saliidda saytuunka digsi yar oo kulayl yar yahay laba daqiiqo, kareyso marmar.
2. Ku dar koollada vaniljka iyo khamriga, kordhi dabka oo kari ilaa kala badh laga yareeyo.
3. Ku dar baasto, liin, milix iyo basbaas.
4. Isku darka karkari oo ka saar kuleylka.
5. Si tartiib ah ugu walaaq subagga jilicsan iyo khalka balsamiga ah

Cuntadan waxaa sameeyay safiirka LittlePod iyo Master Chef ee Great Britain, Peter Gorton.