vaega

• Paina Carpaccio

  2 paina laiti ua matua

  Pa'u ma le sua o lime e 2 ua olo lelei

  50ml le rama Malibu

  250g suka suka

  1 sipuni ti pepa piniki

  2 tsp LittlePod pa'u vanilla natura

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  Mago Mousse

  1 mago ua pula, pa'u ma tipi tipi

  360g kulimi faalua / mamafa

  100g susu susu suamalie

  2 tsp LittlePod pa'u vanilla natura

  25g suka suka

  15g sua tipolo

  Teuteu (filifiliga)

  Ni fasi pepa manifinifi o le chili mumu fou

  Kolanita laiti / cilantro

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  Biscotti sukalati Cherry Pecan

  180g falaoamata manino

  35g koko pauta

  1g masima sami lelei

  3.5g paikāponate o le soda

  250g suka suka

  1 fuāmoa atoa ma le 1 fuāmoa samasama (≈ 75g)

  240g pa'epa'e fuamoa (pe tusa ma le 8 pa'epa'e)

  5g LittlePod kofe fa'aola

  5g LittlePod su'ega sukalati mama

  40g pata unsalted, liusuavai

  85g o le afa o le pecan, ua tunu māmā

  125g uamea sukalati, gaosi

  85g seresi mago ma oona

  35g suka tioata po'o le suka fa'apala mo le sausau

faiga

Paina Carpaccio – saunia i le 24 itula muamua

• Fufulu ese le paina ma tipi manifinifi. Fa'amālūlū.
• 'Olo'olo lelei le pa'u o le tipolo i se masini e olo ai le lime; fa'atumauina le sua.
• Fa'avevela le 450ml o le vai ma le 250g o le suka se'ia pupuna. Ave'ese mai le afi.
• Fa'aopopo le pa'u o le tipolo ua oloina, le sua o le tipolo, Malibu, pepa piniki ma le LittlePod. pa'u vanilla masani. Faagaoso lelei.
• Susū lelei.
• Fa'asusu fasi paina i le sua suamalie. Ufiufi ma tu'u i totonu o le pusaaisa i le po atoa.

Mango Mousse – saunia i le 2-3 itula a'o le'i tu'uina atu

• Palu le mago, sua o le tipolo ma le 12g suka se'ia lamolemole; fetu'una'i le suamalie e tusa ai ma le tofo.
• Sasa le kulimi se'ia o'o ina vaivai.
• Fa'aopoopo i ai le susu fa'asusu ma le LittlePod pa'u vanilla masani.
• Gaugau mālie i totonu o le mango purée, ma tu'u ai se foliga mālūlū pe a mana'omia.
• Fa'amālūlū mo le 2-3 itula se'ia malū ona fa'amautu.

Fa'apotopotoga ma Auaunaga

• Aveese fasi paina mai le sua suamalie, fa'aagaga le sua suamalie mo le ufiufi i mea'ai.
• Tuu se sipuni tele o le mousse i le ogatotonu o fasi paina taitasi.
• Gaugau le fasi fasi i tafatafa o le mousse e fai ai se tama'i afifi.
• Fa'atulaga i luga o ipu malūlū ma sasaa sina lime-rum syrup i luga o afifi ta'itasi.
• Teuteu i le chili ma le micro coriander (filifiliga).
• Au'auna loa fa'atasi ma le Chocolate Cherry Pecan Biscotti (taga'i i lalo).

Biscotti – Tao Muamua

• Fa'avevela muamua le ogaumu i le 180°C / 350°F / Gas 4.
• Fa'apala i le pata ma fa'alava i totonu o se apa Swiss Roll e 25 × 40cm.
• Tuu faatasi le falaoamata, koko, masima, bicarbonate of soda ma le suka mama i totonu o se pesini po'o se mea fa'afefiloi tu.
• I totonu o se isi pesini, sasa le fuamoa, le samasama fuamoa, le paʻepaʻe fuamoa, ma le LittlePod fa'atosina kofe kofe, LittlePod fua sukalati mama ma le pata ua liusuavai.
• Fa'aopopo mea susu i mea mago ma fa'afefiloi se'ia o'o ina palu lelei.
• Fa'aopopo i ai pecans, sukalati ma seresi.
• Fa'asalalau le paluga i totonu o le apa ma sausau i le 35g o le suka.
• Tao mo le 20-25 minute se'ia mago ma vaivai teisi.
• Aveese mai le ogaumu ma fa'aitiitia le vevela i le 150°C / 300°F / Gas 2.
• Malili teisi.

Vaelua ma Tao Faalua

• Fa'aliliu le fasi falaoa tao i luga o se laupapa ma tipi manifinifi i se naifi fa'a'ofu'ofu.
• Faatulaga fasi falaoa i luga o fata uaea ua tuu i luga o fata tao.
• Tao mo le 10 minute, liliu ia fasi falaoa, ona tao lea mo le isi 10 minute, pe se'ia o'o ina malulu ma mago atoatoa.
• Fa'amālūlū atoa a'o le'i teuina i totonu o se pusa e le susu.

O lenei fua na faia e LittlePod amepasa ma Master Chef o Peretania Tele, Peter Gorton.