Recipes
Sukalati ma Beetroot Fudge Keke
Ina ua matou faamanatuina le tausaga muamua a LittlePod i le Chelsea Physic Garden i le 2011, na faʻaaogaina e Ianeta lona fiafia i le beetroot e fai ma musumusuga mo lenei keke matagofie. Ae ose mea e sili ona fiafia i ai iinei i nei tausaga uma mulimuli ane, ua avea lenei mea ma keke saini a LittlePod.
Auauna: 12 tagata.
Fa'avela le ogaumu i le 140°C (fesoasoani i le ili) / 160°C (fa'aleaganu'u) / 325°F.
O lenei fua e aofia ai
Su'ega Sukalati Mama
vaega
250g sukalati pogisa/oona, fa'aopoopo i ai le 150g mo le topping
3 fuamoa
250g māmā muscovado suka
1 tsp LittlePod pa'u vanilla po 1 vanilla pod
7 tbsp le meli manino
2 tsp LittlePod sukalati su'ega
30g totoina le falaoamata
¼ sipuniti o le soda bicarbonate
¼ tsp masima
50g almonds eleele
300g beetroot mata, pa'u ma fa'amea lelei
2 kulimi suauʻu sunflower
1 tsp LittlePod kofe kofe (faitalia)
1 tsp LittlePod vanilla extract
Na e iloa...?
O Montezuma, le emeperoa lona iva o le Emepaea o Aztec, sa taʻua e inu le 50 ipu sukalati i le aso!
faiga
Keke:
- 'Oti'oti se fasipepa tao tao ma nonoa i fafo o se apa keke 20cm ua ga'o, fai se kola e 10cm i luga a'e o le pito i luga.
- Tuu le sukalati i totonu o se pesini vevela o loʻo tuʻu i luga o se apa o loʻo tau le faʻafefeteina vai ma faʻafefe malie seia liusuavai. Tuu ese e faamaalili.
- I totonu o se pesini tele faʻafefiloi, faʻafefiloi fuamoa ma le suka, palu vanila (po o fatu mai le vanilla pod), 4 tbsp o le meli ma fua sukalati mo le tolu minute seia oo ina sesega ma fufula. Gagau i totonu le falaoamata, soda bicarbonate, masima ma almonds.
- Aveese soʻo se vai tele mai le beetroot faʻamalo, ona gaugau lea i totonu o le paluga keke ma se spatula, sosoo ai ma le sukalati malulu ma le suauu sunflower, seia faʻafefiloi atoa.
- Liligi le paluga i totonu o le apa saunia ma tao i luga o le fata ogatotonu o le ogaumu mo le 90 minute. Afai e sau mama se naifi po o se skewer i totonu o le ogatotonu, ua vela le keke. Aveese mai le ogaumu ma tuu e malulu i luga o se fata uaea.
Luga:
- Liusuavai le sukalati o totoe i totonu o se pesini vevela o loʻo tuʻu i luga o se apa vai e le faʻafefeteina, ona aveese lea mai le vevela.
- Faʻaopoopo le fa'atosina kofe (pe a faʻaaogaina) ma vanilla extracti ma le meli ua totoe. Tuu ese mo le 15 minute aʻo leʻi faʻapipiʻi le keke.
- Teuteu le keke i le mea e te mana'o ai. Matou te manatu e foliga matagofie i luga o fugalaau fou felanulanuai.
O lenei fua sa fa'aalia i le tusi kuka a Ianeta, Vanila, kuka ma se tasi o mea sili ona lelei i le lalolagi.
O fea e mafai ona ou fa'atau ai le su'ega sukalati mama a le LittlePod...?
Fa'atau se fagu mai la matou faleoloa i luga ole laiga ma o le a matou faia se foa'i 10% e lagolago ai Dr Vik Mohan ma lana galuega ma le Planet Indonesia...
