Zakaj je vanilija tako pomembna?
Da bi v celoti razumeli vse načine, kako vanilija pozitivno vpliva na okolje, moramo razumeti izjemne lastnosti te neverjetne začimbe. Za več informacij berite dalje.
Najprej, ali ste vedeli, da je vanilija orhideja? Ne samo to, ampak od 35,000 različnih vrst orhidej na Zemlji je vanilija edina, ki ima užitne semenske stroke. Vanilija raste v deževnih gozdovih, natanko 23 stopinj na obe strani ekvatorja. Ta edinstvena orhideja je vzpenjavka, ki raste okoli debel deževnih dreves. Ta drevesa imenujemo tutorska drevesa.
Gojenje vanilije je dolgotrajen in zahteven proces. Od sajenja do pridelave sušenih strokov vanilije, ki jih uporabljamo v kuhinjah, lahko traja tudi do pet let. Postopek je tako dolgotrajen, da vanilija velja za eno najbolj delovno intenzivnih poljščin na svetu.
Zakaj pa je to pomembno?
Zaradi kompleksnosti pridelave je vanilija dragoceno blago. Parni tropski deževni gozdovi, v katerih gojijo vanilijo, absorbirajo veliko ogljikovega dioksida, ki se sprošča zaradi porabe fosilnih goriv. Glede na podnebno krizo in njen vpliv na planet ohranjanje teh dragocenih okolij še nikoli ni bilo pomembnejše.
Izključne lastnosti vanilije, z njeno visoko vrednostjo in odvisnostjo od avtohtonih dreves za rast in uspeh, pomenijo, da lahko postane ključni pridelek za ustvarjanje dohodka kmetijskih skupnosti v ekvatorialnih regijah, kar spodbuja kmete k ohranjanju deževnega gozda okoli njih.
Zato je gojenje vanilije odličen način za trajnostno kmetovanje v naravnem okolju, ki obdaja te skupnosti, in s tem prispeva k izboljšanju preživetja, v nasprotju s številnimi oblikami monokulturnega kmetijstva, kot je palmovo olje, ki neposredno prispeva h krčenju gozdov in uničevanju teh dragocenih ekosistemov.
Raziskave so pokazale, da se biotska raznovrstnost poveča tam, kjer je posajena vanilija. Spodbujanje pridelovalcev vanilije in ohranjanje območij deževnih gozdov je ključnega pomena za zdravje našega planeta in koristi vsem nam.
LittlePod, ki je bil predstavljen leta 2010, je bil dovolj daljnoviden, da je začel načrtovati vnaprej, glede na splošno soglasje med okoljevarstveniki, da bi lahko pravo vanilijo izgubili v eni generaciji, če ne bomo takoj ukrepali. Kmalu smo začeli sodelovati z dr. Madeom Setiawanom, našim pridelovalcem vanilije v Indoneziji, čigar sanje so bile obnoviti očetovo kmetijo.
»Zahvaljujoč financiranju in podpori LittlePoda je lahko vanilija uspešna rastlina, ki igra ključno vlogo pri ohranjanju zemljišč in obnovi gozdov,« pojasnjuje Made. »LittlePod je eno redkih podjetij, ki mu je uspelo povezati prave pridelovalce s svetovnim trgom.«
Upamo, da se strinjate, da je prav, da so pridelovalci vanilije priznani za svojo predanost in trud ter nagrajeni s pošteno plačo. Prav domorodni prebivalci ekvatorialnih regij imajo strokovno znanje in znanje o naravnem okolju, poleg tega pa so pripravljeni saditi, ohranjati in obnavljati deževne gozdove.
Ta krhka okolja so pljuča Zemlje, ki prispevajo k zraku, ki ga vsi dihamo, in če kot potrošniki vedno zahtevamo PRAVO vanilijo, lahko vsi prispevamo svoj delež.
Približno 97 % vsega vanilina, ki se uporablja na Zahodu, je umetnega, če pa bi lahko na ta trg vstopili le za 1 %, bi lahko podvojili povpraševanje po pravi, naravni vaniliji po vsem svetu.
Bi se radi vključili?
Pridružite se kampanji LittlePod za pravo vanilijo! Pomagajte nam širiti glas in skupaj naredimo RESNIČNO spremembo.