Recepti
Pivska torta
Ko smo lansirali naše nagrajeno vanilijevo pivo, nismo nikoli pričakovali, da bo končalo v torti – izboljšani različici irske torte porter. Ljudje si pogosto želijo speči torto za božič, a to počakajo, dokler ni prepozno. Ta torta je hitra za pripravo in zagotovo bo všeč. Kot pravijo Irci: Nollaig šona duit – Vesel božič!
Služi: 12 ljudi.
Pečico segrejte na 120 °C (z ventilatorjem) / 140 °C (običajno) / 275 °F.
Ta recept vključuje
Čisti čokoladni izvleček
Sestavine
450 g mešanega suhega sadja
50 g glaziranih češenj (po želji)
naribana lupinica 1 pomaranče
1 žlice Izvleček čokolade LittlePod ali 350 ml piva (če vam ga je še ostalo, uporabite LittlePodovo vanilijevo pivo ali navaden stout)
350g navadne moke
¼ čajne žličke mešanih začimb
175 g masla ali margarine
275 g mehkega rjavega sladkorja
50 g orehov ali 50 g blanširanih mandljev, naribanih
naribana lupinica 1 limone
½ žlička sode bikarbone
150 ml piva (če vam ga je še ostalo, uporabite LittlePodovo vanilijevo pivo ali navaden stout)
3 jajca
1 TSP LittlePod vanilijeva pasta or 1 vaniljev strok (samo semena)
Ste vedeli ..?
Božična torta se je začela kot slivova kaša, namenjena oblaganju želodca po dnevu verskega posta.
Metoda
1. Suho sadje, češnje in pomarančno lupinico namočite čez noč ali vsaj eno uro v čokoladnem ekstraktu (za dodaten okus lahko dodate tudi sok pomaranče). Lahko pa sadje namočite v 350 ml vanilijevega piva ali navadnega stouta.
2. Moko in začimbe presejte v skledo. Maslo ali margarino narežite na rezine in vmešajte v moko, dokler ne dobite konsistence, podobne drobtinam. Dodajte sladkor, namočeno sadje (po precejenju), oreščke in limonino lupinico ter dobro premešajte.
3. Sodo bikarbono raztopite v 150 ml vanilijevega piva ali stouta na majhnem ognju. Stepite jajca, dodajte vanilijevo pasto (ali semena vanilijevega stroka) in jih zmešajte z mešanico piva, nato odstavite z ognja. To vmešajte v suhe sestavine in dobro premešajte.
4. Zmes vlijemo v okrogel pekač za torto s premerom 20 cm, ki smo ga namastili in obložili s papirjem za peko, s premerom 5 cm. Pečemo v predhodno ogreti pečici dve uri, nato temperaturo zmanjšamo na 100 °C (ventilatorska pečica) / 120 °C (običajna pečica) / 250 °F oziroma dokler torta lepo ne porjavi. Če nož ali nabodalo, ki ga zapičimo v sredino, pride ven čisto, je torta pečena.
5. Preden torto zvrnete ven, jo pustite, da se ohladi v pekaču. Če je mogoče, je ne režite še isti dan; najbolje jo je shraniti v nepredušno zaprti posodi, da dozori. Če dodate še dodatno suho sadje in okrasite z marcipanom in fondantom, dobite popolno (in veliko manj zamudno) božično torto.
Nazaj k receptomImam pekovsko napako ...
Zakaj ne bi naslednjič preizkusili LittlePodove značilne čokoladno-rdeče torte s fudgeom?
