Recepti
Kavni biskvit z glazuro iz maskarpone kave
Vanilija je morda naš najljubši okus tukaj v LittlePod HQ, kava pa je tesno na drugem mestu. Ta lahka, okusna in razkošna sladica je popolna za vse priložnosti in je vedno priljubljena izbira za popoldansko poslastico v pisarni!
Služi: 10-12 osebe.
Pečico segrejte na 160 °C (z ventilatorjem) / 180 °C (običajno) / 350 °F.
Ta recept vključuje
Organski kavni izvleček
Sestavine
Torta:
230 g moke za samo dvigovanje
2 žličke pecilnega praška
230 g zmehčanega nesoljenega masla
4 velika jajca
230 g zlatega sladkorja
2 TSP Izvleček kave LittlePod
glazura:
250g mascarponeja
150g sladkorja v prahu
1-2 čajni žlički kavnega ekstrakta LittlePod
Polovice orehov
Ali si vedel...?
Organski kavni ekstrakt LittlePod je narejen iz najkakovostnejših zrn iz Kolumbije!
Metoda
- Pečico segrejte in namastite ter obložite dva pekača za biskvit s premerom 18 cm.
- Moko in pecilni prašek presejte skupaj v veliko skledo. Sito držite visoko, da v moko vdihnete zrak.
- Dodajte zmehčano maslo in sladkor ter stepite, nato počasi dodajte vsako jajce in mešajte z električnim ročnim mešalnikom.
- Dodaj ekstrakt kave in vmešajte v zmes za torto.
- Zmes razdelite v obložene modelčke za torte in jo poravnajte s paletnim nožem ali hrbtno stranjo žlice.
- Pecite 25 minut, dokler se biskvit ne prepeče. Preverite z nožem ali nabodalom. Ta naj bo po vstavitvi v torto čist.
- Medtem ko se biskvit hladi, pripravite kavno kremo. V veliko skledo dajte maskarpone, sladkor v prahu in kavni ekstrakt ter stepite z električnim mešalnikom. Če kavna krema postane pregosta, dodajte žlico mleka. Krema mora biti gladka in mazljiva.
- Ohlajeno torto okrasite s kavnim nadevom. Na vrh dodajte smetano in okrasite s polovicami orehov.
Kako drugače lahko uporabim organski kavni ekstrakt LittlePod?
Kuharski mojster Peter Gorton ga rad uporablja za pripravo svoje posebne karamelne omake za kavo – odlična je s poširanimi hruškami!
