Sestavine

• Za čilijevo in vaniljevo čokoladno maslo

  • 200 g nesoljenega masla, zmehčanega
  • 60 g temne čokolade (70 %), stopljene, rahlo ohlajene
  • 2 čajni žlički vanilijeve paste LittlePod
  • 1/2-1 čajna žlička čilijevih kosmičev po okusu
  • 1/4 čajne žličke morske soli v kosmičih

  Za zelenjavo

  • 3 srednje velike korenčke, olupljene in narezane na debele rezine
  • 3 mešane paprike, brez semen in narezane na široke trakove
  • 2 srednje veliki bučki, narezani na debele palčke
  • 3 žlice olivnega olja, plus dodatno za zaključek
  • Sol in sveže mlet črni poper

  Služiti

  • 6 debelih rezin kislega testa
  • 1 sveža rdeča čili paprička, narezana
  • Nekaj ​​vejic peteršilja z ravnimi listi
  • Luskasta morska sol

Metoda

1. Pečico segrejte na 200 °C (180 °C z ventilatorjem). Premešajte.
korenje z 1 žlico olivnega olja in
ščepec soli na velikem pekaču in pecite 10
minut, da bi jim dali prednost.

2. Papriko, por in bučke premešajte z
preostalo olivno olje, sol in poper. Dodajte k
pladenj (ali uporabite drugi pladenj – ne prenatrpajte)
in pecite še 20–25 minut, obračajte
enkrat, dokler vse ni mehko in rahlo
karamelizirano na robovih.

3. Medtem ko se zelenjava peče, pripravite maslo.
Zmehčano maslo stepemo s stopljenim
čokolada, vanilijeva pasta LittlePod, čilijevi kosmiči in
sol, dokler ni gladka in enakomerno pikčasta. Poskusite in
prilagodite čili – naj se sam oglasi
po vaniliji, ne prej.

4. Rezine kislega testa popecite na vroči plošči.
ali pod žarom, dokler ni na obeh straneh dobro označeno.

5. Pečeno zelenjavo zložite na zoglenelo ponev
toast, nato pa z žlico obilno prelijte
čili-vanilijevo čokoladno maslo na vrhu, tako
Zaradi vročine zelenjave se stopi.

6. Za konec okrasite s sveže narezanim čilijem, listi peteršilja,
pokapljano z olivnim oljem in posipano s soljo v kosmičih.
Postrezite takoj, dokler se maslo še topi.