Recepti
Vanilijeva panna cotta s figami
Panna cotta, ki je bila nekoč Janetina otroška poslastica, je danes priljubljena med ekipo LittlePod. Dodatek vanilije poživi okusno sladico, ki se odlično poda k najrazličnejšemu sadju. Janetina izbira so fige in med, vendar si lahko sladico prilagodite svojemu okusu!
Služi: 4 ljudi.
Pečico segrejte na 180 °C (z ventilatorjem) / 200 °C (običajno) / 400 °F.
Ta recept vključuje
Naravna vanilijeva pasta
Sestavine
2 lističev želatine
150 ml polnomastnega mleka
300 ml dvojne smetane
110g sladkorja
Nekaj kapljic limoninega soka
1 TSP LittlePod naravna vanilijeva pasta
4 zrele, sveže fige
1 žlice medu
1 žlica Cointreauja
½ cimetove palčke
6 zrn rožnatega popra
Ali si vedel…?
Ugotovljeno je bilo, da vanilija zvišuje raven oksitocina in lahko povzroči občutek sreče!
Metoda
- Lističe želatine dajte v malo hladne vode, nato limono v mleko in pustite stati 10 minut.
- Smetano vlijte v ponev, dodajte sladkor in na rahlem ognju mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Ko začne vreti, odstavite z ognja.
- Želatino vmešajte v smetano, dokler se ne raztopi. Precedite jo v skledo in dodajte mleko ter vanilijeva pastaMešanico razdelite v štiri majhne sklede ali modelčke in postavite v hladilnik za 4–5 ur.
- Segrejte pečico. Fige prerežite na četrtine in jih skupaj s cointreaujem, cimetovo palčko in poprom dajte v ognjevarno posodo. Pecite 20 minut oziroma dokler se ne zmehčajo. Vmešajte med in odstranite cimetovo palčko ter poper.
- Za serviranje potopite modelčke v zelo vročo vodo in jih nato obrnite na servirni krožnik. Postrezite s pečenimi figami.
Ta recept je bil predstavljen v Janetini kuharski knjigi, Vanilija, kuhanje z eno najboljših sestavin na svetu.
Nazaj k receptomAli lahko namesto paste uporabim stroke vanilije?
Seveda! Iz enega samega stroka vanilije postrgajte semena in jih namesto tega dajte noter ...
