Sestavine

• Vanilijeva torta z lisami:
  200 g nesoljenega masla, zmehčanega
  50 ml sončničnega ali lahkega olja
  200 g sladkorja v prahu (ne zlato rjavega/zlatega)
  4 srednje jajc
  2 žlici kisle smetane ali naravnega jogurta
  3 žlice vanilijeve paste LittlePod
  200 g moke za samo dvigovanje
  1 žličke pecilnega praška
  1 ščepec fine soli
  1–2 žlici mleka, po potrebi

  Čokoladna glazura:
  450 g presejanega sladkorja v prahu
  50 g kakava v prahu, dobre kakovosti, presejanega
  30g nesoljenega masla
  150 ml polnomastnega mleka
  2–4 žlice vrele vode, za prilagoditev
  1 čajna žlička izvlečka čokolade LittlePod
  1 čajna žlička vanilijeve paste LittlePod

  Kokosov premaz:
  300 g suhega kokosa
  Neobvezno: rahlo pražen kokos za bolj oreščkast zaključek (uporabite napol pražen, napol navaden)

Metoda

Torta:
1. Pečico segrejte na 180 °C z ventilatorjem. Pekač velikosti 20 x 30 cm obložite s peki papirjem in pustite prostor za dvigovanje torte.
2. Maslo, olje in sladkor v prahu penasto stepite, dokler zmes ne postane bleda in puhasta – z oljem bo to trajalo nekoliko dlje, zato nadaljujte, dokler zmes ne postane resnično lahka.
3. Eno za drugim vmešajte jajca, nato kislo smetano in vanilijevo pasto LittlePod. Ne skrbite, če se na tej stopnji zdi, da je zmes nekoliko razcepljena – združi se z moko.
4. Vmešajte moko, pecilni prašek in sol, dokler se ne združijo. Po potrebi razredčite z malo mleka – želite mehko, tekočo, ne trdo zmes.
5. Vlijte v pekač, previdno poravnajte (ravna površina daje enakomerne kvadrate) in pecite 22–27 minut, pri čemer preverjajte peko po 22. minuti. Pečeno je, ko so robovi zlato rjavi, rahlo prožni in ko nabodalo pride ven čisto.
6. Ohladite v pekaču 10 minut, nato ga dvignite na rešetko in popolnoma ohladite. Za čisto pomakanje zavijte in pustite počivati ​​čez noč ali pa ohladite/zamrznite 30-45 minut, da se strdi.
7. Robove skorje obrežite z nazobčanim nožem, nato pa jih narežite na 24 kvadratov velikosti približno 5 cm (4 x 6).

Čokoladna glazura:
1. Maslo in mleko dajte v toplotno odporno skledo, ki jo postavite nad lonec z rahlo vrelo vodo, in segrevajte, dokler se maslo ne stopi.
2. Dodajte presejan sladkor v prahu in kakav ter stepite, dokler zmes ni gladka in sijoča. Vmešajte čokoladni ekstrakt LittlePod in vanilijevo pasto.
3. Z vrelo vodo, žlico za žlico, dodajte tanko plast – kot sladka smetana. Med namakanjem držite posodo nad toplo vodo, da ostane tekoča.

Skupščina:
1. Kokos stresite v plitev pekač. Rešetko postavite na pekač, obložen s papirjem za peko.
2. Z dvema vilicama pomočite en kvadrat biskvita v glazuro in ga obračajte, da prekrijete vse strani. Dvignite in pustite, da odvečna masa nekaj sekund odteče – želite tanko plast.
3. Stresite neposredno v kokos in premešajte, da se popolnoma prekrije, nato pa preložite na rešetko. Kokos zdrobite s čistimi, suhimi vilicami, da se ne bi sprijel.
4. Ponovite s preostalimi kvadratki. Če se glazura zgosti ali se na njej naberejo drobtine, jo razredčite s kapljico vrele vode in po potrebi precedite.
5. Pred serviranjem pustite stati pri sobni temperaturi vsaj 1 uro.