Sestavine

• Piščanec in marinada:

  2-4 piščančje prsi

  2 TSP Izvleček vanilije LittlePod

  ¼ žličke cimeta

  ¼ čajne žličke česnovega granulata

  ¼ čajne žličke morske soli

  ¼ žličke mletega črnega popra

  1 čajna žlička origana ali timijana

  1 tsp paprika

  1 žlica olivnega ali repičnega olja

  ---

  Salsa iz breskev in manga:

  100 g breskev, tanko narezanih

  200 g manga, olupljenega in na tanko narezanega

  100 g pečenih češnjevih paradižnikov

  10 g rozin, namočenih v 20 ml vanilijevega sirupa (po želji)

  5 g rdečega čilija, narezanega na kocke

  2 g sesekljanih listov koriandra

  1 g narezanih listov mete

  15 ml limetinega soka

  60 ml oljčnega olja

  1 žlice LittlePod naravna vanilijeva pasta

  Sol in poper po okusu

Metoda

Piščanec in marinada:

1. Vse sestavine zmešajte skupaj v skledi.
2. Piščančje prsi osušite, premažite z zmerno količino marinade in dobro vtrite.
3. Za 15 minut postavite v hladilnik, da se vsi okusi prepojijo. Vzemite iz hladilnika in pustite pet minut, da se vrne na sobno temperaturo.
4. Postavite na pekač in pecite v pečici 15 minut oziroma dokler ni pečeno. Pred serviranjem vzemite iz pečice in pustite počivati ​​pet minut.

Salsa iz breskev in manga:

Medtem ko se piščanec kuha, zmešajte vse sestavine za salso v skledi in jih postavite na stran.

Služiti:

Na krožnik dajte polno žlico salse. Na vrh položite piščančje prsi, natrete z vanilijo, in postrezite s krompirjem po vaši izbiri.

Ta recept je ustvaril ambasador LittlePoda in mojster kuhar Velike Britanije, Peter Gorton.