Izvleček vanilije vsebuje vanilin in na stotine drugih koristnih spojin. Pridobiva se tako, da se stroki vanilije pretlačijo v raztopini alkohola in vode ter nato filtrirajo.

Vanilijeva esenca je umetna. Vsebuje vanilin in nobenih drugih spojin. Narejena je z umetno sintezo vanilina iz petrokemikalij, kot je glioksilna kislina.

Vanilija se lahko do določene mere uporablja kot nadomestek za sladkor. Sprošča in krepi okuse, s čimer daje hrani dodaten okus brez dodatnega sladkorja. Študije so tudi namigovale na idejo, da lahko aroma vanilije prepreči hrepenenje po sladkorju, čeprav to še ni dokazano.

Naša stran z recepti vključuje zdrave slane in sladke možnosti z bloga LittlePod Diet, ki ga je napisala naša dobra prijateljica Harriet Beesley.

Da, linija izdelkov LittlePod je primerna za vegane, poleg tega pa je košer in brez glutena.

Z izdelki LittlePod vanilla je preprosto.

En strok vanilije = 1 žlica vanilijevega ekstrakta = 1 čajna žlička vanilijeve paste

Prava, naravna vanilija je sestavljena iz več kot 250 kompleksnih spojin, ki skrbijo za dobro počutje. Vsebuje naravne poživilce in pomirjevala – v receptu s čilijem pomirja čili. V receptu z bolj subtilnimi okusi pa jih poživi in ​​okrepi.

Čokoladni ekstrakt lahko uporabite v čemer koli, kjer želite dodati čokoladni okus, pa naj gre za sladke ali slane recepte. Če želite v receptu uporabiti manj trde čokolade ali če uporabljate cenejšo trdo čokolado, da bi znižali stroške, lahko s čokoladnim ekstraktom dodate malo kakovosti in razkošja.

Če želite pripraviti nekaj lahkega, na primer tiramisu, je čokoladni ekstrakt bolj primeren kot trda čokolada. Je lažji od trde čokolade, vendar z vsem okusom in brez dodanega sladkorja. Uporabite ga lahko celo v slanih jedeh, kot je Chilli con carne.

Obožujemo ga kot zavitek v meringue, prelit z vanilijevo kremo in malinami!

Če ste kuhar ali nadobudni kuhar, potem je popolna izkušnja cepljenja in odstranjevanja semen stroka od začetka verjetno za vas (nič ni boljšega kot vonj sveže cepljenega organskega madagaskarski strok vanilije).

Če pa želite enak rezultat kot pri uporabi stroka (tako vizualno kot okusno), da bi navdušili svojo družino in prijatelje, vendar si ne želite težav in odpadkov, ki nastanejo pri cepljenju in odstranjevanju semen iz strokov, potem izberite ... vanilijeva pasta.

Za lažje pečenje in v večjih količinah uporabite čisti izvleček vanilije je popoln.

Naravna vanilijeva pasta – 3 leta od odprtja (hranjujte pri sobni temperaturi)

Čisti izvleček vanilije – 3 leta od odprtja (hranjujte pri sobni temperaturi)

Čisti čokoladni ekstrakt – 2 leti (hranjeno pri sobni temperaturi)

Čisti kavni ekstrakt – 12 mesecev (hranjeno pri sobni temperaturi – brez alkohola)

Stroki vanilije – vsaj 5 let (hranjeni v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi)

Da bi se lahko imenoval ekstrakt, mora potekati postopek. Ta postopek zvija in filtrira stroke vanilije skozi mešanico alkohola in vode. Prva ekstrakcija ustvari ekstrakt vanilije prve stopnje; druga ekstrakcija ustvari bolj koncentriran ekstrakt vanilije druge stopnje in tako naprej. Nosilec alkohola ohranja vanilijo stabilno in ji zagotavlja dolgo obstojnost brez potrebe po sladkih konzervansih, ki se ne bodo zažgali. Alkohol izhlapi pri 48 °C (temperatura toplega napitka).

Naše 100 ml stekleničke za maloprodajo so napolnjene z izvlečkom vanilije fold-1, ki je odličen za domače peke. Ponujamo tudi izvleček vanilije fold-2, ki ga prodajamo v litrskih steklenicah in priporočamo pekarnam in slaščičarjem, ki izdelujejo večje količine. Poleg tega imamo na voljo tudi 1-litrski izvleček vanilije fold-3, ki je odličen za izdelovalce sladoleda.

Prizadevamo si zagotoviti, da je vsak vidik našega delovanja, od nabiranja strokov do recikliranja embalaže, čim bolj trajnosten, etičen in vesten. To se odraža v vsem, kar počnemo, od izbire dobavitelja do embalažnih materialov (kot sta aluminij in steklo, ki ju je mogoče v veliki meri reciklirati). Naše vrednote podpirajo podjetja, kot sta Daylesford Organic in Planet Organic, ki imajo naše izdelke na zalogi, in jih preverja strokovnjakinja za trajnostni razvoj Patricia Rain, ki je navdihujoča osebnost v svetu vanilije. Neutrudno dela v imenu pridelovalcev po vsem svetu, da bi spodbujala pošteno trgovino in zmanjšala nepreglednost v panogi. Patricia podpira LittlePod že od samega začetka in z njeno nenehno podporo si želimo povečati uporabo prave vanilije, ozaveščati o habitatih, ki podpirajo njeno gojenje, in čim bolj zmanjšati vpliv distribucije in odstranjevanja naših izdelkov na okolje. Obiščite našo stran o odgovornem pridobivanju virov na spletni strani, da si jo ogledate v filmu.