අමුද්රව්ය

• සුෆල්:

  80g බටර්

  60g සරල පිටි

  උණුසුම් කිරි 350ml

  එළු චීස් 75 ග්රෑම්

  1 තේ හැදි ලිට්ල්පොඩ් ස්වභාවික වැනිලා පේස්ට්

  නැවුම්ව ගාන ලද පර්මේසන් තේ හැදි 1 ක්.

  නැවුම්ව කැඩුණු parsley හෝ chives 2 තේ හැදි.

  3 බිත්තර කහ මදය

  ලුණු සහ ගම්මිරිස්

  බිත්තර සුදු 4 යි

  250ml ඩබල් ක්‍රීම්

  ---

  තක්කාලි වයිනයිග්‍රෙට්:

  නොගැඹුරු 2 ක්

  2 කරාබු සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්

  ඔලිව් තෙල් 6 තේ හැදි

  හොඳ තත්ත්වයේ බෝල්සමික් ​​විනාකිරි මේස හැදි 1ක්

  වියළි සුදු වයින් 150ml

  2 තේ හැදි නැවුම් ලෙමන් යුෂ

  ලිට්ල්පොඩ් ස්වභාවික වැනිලා පේස්ට් මේස හැදි 1ක්

  පැස්ටා මිලි ලීටර් 125

  ලුණු හා නැවුම් බිම් ගම්මිරිස්

  මෘදු කළ බටර් මේස හැදි 4 (විකල්ප)

ක්රමය

සුෆල්:

1. බටර් ග්‍රෑම් 50ක් උණු කර රමේකින් අච්චු 6-8ක් ග්‍රීස් කරන්න.
2. ඉතිරි බටර් සාස්පාන් එකක උණු කර, පිටි එකතු කර, මධ්‍යම තාපය මත විනාඩි දෙකක් කලවම් කරමින් උයන්න.
3. රත් කළ කිරි එකතු කර වැනිලා පේස්ට් මිශ්‍රණය සුමට සුදු සෝස් එකක් බවට පත් වී පිටි උතුරන තුරු ටිකෙන් ටික පිස ගන්න. ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.
4. එළු චීස් මෘදු වන තෙක් පොඩි කර, පසුව පර්මේසන් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සෝස් එකට එකතු කරන්න. මිනිත්තු පහක් සිසිල් කරන්න. බිත්තර කහ මදය හොඳින් නවා, රස බලා පදම් කරන්න.
5. බිත්තර සුදු මද රිබන් මට්ටමට ගසා චීස් මිශ්‍රණයට ඉක්මනින් හා සැහැල්ලුවෙන් නවා ගන්න. මිශ්‍රණය ආලේප කළ රාමකින් අතර බෙදා එක් එක් මතුපිට සුමට කරන්න.
6. රාමකින්ස් ෙබ්කිං පිඟානකට දමා දෙපැත්තෙන් තුනෙන් දෙකක් ඉහළට එන තුරු උණු වතුර වත් කරන්න.
7. සුෆල් ස්පර්ශයට තද වී හොඳින් පිම්බෙන තෙක් මිනිත්තු 18-20ක් පුළුස්සන්න.
8. උඳුනෙන් සුෆල් ඉවත් කරන්න (ඒවා පිම්බී රැලි වැටී පෙනෙනු ඇත).
9. සුෆල් විනාඩියක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දී පසුව ඒවා අච්චුවෙන් මෘදු ලෙස ඉවත් කරන්න.
10. පිඟානක් මත තබා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කරන්න.
11. ඔබ පිළිගැන්වීමට සූදානම් වූ විට, සුෆල් නොගැඹුරු බටර් ආලේප කළ උඳුනට ඔරොත්තු දෙන බඳුනක තබන්න.
12. සුෆල් මතට ඩබල් ක්‍රීම් එක සමානව වත් කරන්න.
13. පර්මේසන් ඉස, සුෆල් පිම්බී රන්වන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තුරු විනාඩි 12-15ක් (200°C විදුලි පංකා සහාය / 200°C සාම්ප්‍රදායික / 425°F) උඳුන තුල තබන්න.

තක්කාලි වයිනයිග්‍රෙට්:

1. කුඩා සාස්පානකට ළූණු, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් දමා විනාඩි දෙකක් අඩු ගින්දරේ තබා ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
2. වැනිලා පේස්ට් සහ වයින් එකතු කර, ගින්දර වැඩි කර, අඩකින් අඩු වන තුරු උයන්න.
3. පැස්ටා, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. මිශ්‍රණය උතුරන තෙක් රත් කර ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.
5. මෘදු කළ බටර් සහ බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සෙමින් එකතු කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව LittlePod තානාපති සහ මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ ප්‍රධාන සූපවේදියා විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. පීටර් ගෝර්ටන්.