අමුද්රව්ය

• 250g සරල පිටි
  ග්‍රෑම් 50 අයිසිං සීනි
  125g ලුණු නොකළ බටර්, මෘදුයි
  මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ බිත්තර 5ක් (පේස්ට්‍රි සඳහා එකක් භාවිතා කරන්න, අනෙක් හතර සුදු මද සහ කහ මද ලෙස වෙන් කරන්න)
  කිරි මේස හැදි 3ක් (සහ පේස්ට්‍රි සඳහා ස්වල්පයක්)
  කුඩු කළ ආමන්ඩ් ග්‍රෑම් 150ක්
  ග්රෑම් 150 කැස්ටර් සීනි
  දෙහි ලෙල්ල සහ යුෂ
  තැඹිලි ගෙඩි ½ ක් ලෙල්ලක් (විකල්ප)
  1 Tsp ලිට්ල්පොඩ් වැනිලා පේස්ට්
  පැහැදිලි මී පැණි තේ හැන්දක් 1 (විකල්ප)
  ලිමොන්සෙලෝ හෝ කොයින්ට්‍රෝ තේ හැදි 1ක්
  පෙති කපන ලද ආමන්ඩ් අතලොස්සක්
  පිළිගැන්වීම සඳහා ක්‍රීම්, ක්‍රීම් ෆ්‍රේච් හෝ අයිස්ක්‍රීම්

ක්රමය

1. අඟල් අටක ෆ්ලැන් පෑන් එකක රේඛාවක් දමා ග්‍රීස් කරන්න. පිටි සහ අයිසිං සීනි බඳුනකට හෝ මික්සර් එකකට හලා ගන්න. බටර්, බිත්තරයක් සහ කිරි ස්වල්පයක් එකතු කරන්න. බෝලයක් සෑදෙන තුරු මිශ්‍ර කරන්න. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා විනාඩි 30ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
2. කුඩු කරගත් ආමන්ඩ් සහ සීනි බඳුනකට හලා, දෙහි සහ තැඹිලි ලෙලි එකතු කරන්න. වැනිලා පේස්ට් සහ මී පැණි. ඉන්පසු දෙහි යුෂ, කිරි, ලිමොන්සෙලෝ හෝ කොයින්ට්‍රෝ සහ බිත්තර කහ මදය හතරක් එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සුමට පේස්ට් එකකට මිශ්‍ර කරන්න.
3. ශීතකරණයෙන් පේස්ට්‍රි ඉවත් කර එය පේස්ට්‍රි ගැසූ පෑන් එකට ගැලපෙන තුරු රෝල් කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි 15ක් හෝ රන්වන් පැහැ වන තුරු බේක් කරන්න.
4. බිත්තර සුදු මද තද වන තුරු බීට් කර, පසුව ආමන්ඩ් මිශ්‍රණයට මෘදු ලෙස නමා ගන්න. සැහැල්ලු හෝ බර පිළිස්සීමක් සඳහා, පිළිවෙලින් බිත්තර සුදු මද වැඩි හෝ අඩු එකතු කරන්න.
5. බ්ලයින්ඩ් බේක් කළ පසු, පේස්ට්‍රි මිශ්‍රණයෙන් පුරවන්න. පෙති කපන ලද ආමන්ඩ් වලින් තිත් දමා විනාඩි 25ක් හෝ මුදුන මෘදු ලෙස දුඹුරු වන තුරු උයන්න. පිහියක් හෝ කූරක් ඇතුළු කිරීමෙන් මිශ්‍රණය පිසූ බව පරීක්ෂා කරන්න, එවිට එය පිරිසිදුව පිටතට පැමිණේ.
6. අයිසිං සීනි සහ/හෝ නැවුම් පලතුරු වලින් සරසා ක්‍රීම් හෝ අයිස්ක්‍රීම් සමඟ පිළිගන්වන්න.

මෙම වට්ටෝරුව ජැනට්ගේ ඉවුම් පිහුම් පොතේ ඇතුළත් විය, වැනිලා, ලොව හොඳම අමුද්‍රව්‍ය වලින් එකක් සමඟ පිසීම.