Ingredients

• پيٽ سبلي (شارٽ بريڊ ٽارٽ شيل)

  200 گرام بغير لوڻ جي، ٿڌو مکڻ

  لوڻ جو پنچ

  ايڪسڪسڪس ڏيارڻ وارو کنڊ

  2 آنا زردي (~ 40 گرام)

  هڪڙو ناڻو سادو

  1 اسپيس لِٽل پوڊ قدرتي وينلا پيسٽ

  ---

  چاڪليٽ ڀرڻ

  180ml ڊبل ڪريم

  سڄو کير 90ml

  ڳاڙهو ڪارو چاکليٽ، کٽيو

  1 وڏو انڊو (~ 50 گرام)، هلڪو ڦاٽل

  1 اسپيس لِٽل پوڊ نامياتي ڪافي جو عرق

  ---

  مٺائي وارا هيزلنٽ

  250 گرام کاسٽر شوگر

  250ml پاڻي

  1 ٺهيل لوڻ

  200 گرام هيزل نٽ

  2 اسپيس لِٽل پوڊ خالص وينلا ايڪسٽريڪٽ

  2 چمچا لِٽل پوڊ آرگينڪ ڪافي جو عرق

جو طريقو

ٽارٽ شيل تيار ڪريو:

• اوون کي 190°C روايتي / 170°C فين / 375°F / گيس 5 تي گرم ڪريو.
• مکڻ، لوڻ ۽ آئسنگ شوگر کي فوڊ پروسيسر ۾ ملايو ۽ ٿوري دير لاءِ دٻايو.
• انڊيءَ جي زردي شامل ڪريو ۽ لِٽل پوڊ جو قدرتي وينلا پيسٽ. نبض ڪريو جيستائين گڏ نه ٿئي.
• اٽو شامل ڪريو ۽ نرم اٽو ٺهڻ تائين هلايو.
• اٽي کي هلڪي اٽي واري بورڊ تي ڦيرايو. هڪ بال ٺاهيو، ڪلنگ فلم ۾ ويڙهيو ۽ 1 ڪلاڪ لاءِ فرج ۾ رکو.
• موم واري ڪاغذ جي چادرن جي وچ ۾ آٽي کي پنهنجي ٽارٽ پين (23-25 ​​سينٽي ميٽر) کان ٿورو وڏو دائرو ٺاهيو.
• ٽارٽ پين ۾ منتقل ڪريو، ڪنارن ۾ دٻايو، ۽ ڪانٽو سان بنياد کي چِٽو ڪريو.
• بيڪ ڪرڻ کان گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ اڳ ٿڌو ڪريو.

ٽارٽ شيل کي انڌو ڪري پچايو: 

• ٽارٽ شيل کي بيڪنگ ٽري تي رکو.
• 10-15 منٽن تائين هلڪو سون ٿيڻ تائين بيڪ ڪريو.
• تندور مان ڪڍو ۽ ڀرڻ کان اڳ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين ٿڌو ٿيڻ ڏيو.

چاڪليٽ ڀرڻ تيار ڪريو:

• هڪ ساسپين ۾ ڪريم ۽ کير کي وچولي آنچ تي گرم ڪريو جيستائين صرف اُبال نه اچي.
• گرمي تان هٽايو ۽ هڪ ٿانو ۾ ڇڪيو.
• ڪٽيل چاڪليٽ شامل ڪريو ۽ مڪمل طور تي ڳري ۽ هموار ٿيڻ تائين هلايو، پوءِ شامل ڪريو لِٽل پوڊ جو نامياتي ڪافي جو عرق.
• ٿڌو ٿيڻ تائين گرم ڪريو، پوءِ ڪٽيل انڊا کي مڪمل طور تي ملائي ڇڏيو.

ٽارٽ پچايو:

• چاڪليٽ جو مرکب ٿڌي ٽارٽ شيل ۾ وجھو.
• اوون جي وچ ۾ 15 منٽن تائين بيڪ ڪريو جيستائين فلنگ سيٽ نه ٿئي پر اڃا تائين وچ ۾ ٿورو ٿڙڪي.
• تندور مان ڪڍو ۽ ريڪ تي ٿورو ٿڌو ڪريو.

مٺائي وارا هيزلنٽ تيار ڪريو:

• اوون کي 180°C روايتي / 160°C فين / 350°F / گيس 4 تي گرم ڪريو.
• هڪ ساسپين ۾، پاڻي، کنڊ ۽ لوڻ کي اُباليو.
• هيزلنٽ کي وينلا ۽ ڪافي جي عرق سان گڏ ڪريو ۽ گرم ڪريو جيستائين مرکب 110 ° C تي نه پهچي.
• ميون کي احتياط سان ڪولينڊر ۾ وجھو؛ نه ڌوئو ۽ نه پاڻي نيڪال ڪريو.
• بيڪنگ پارچمينٽ تي گرين کي برابر پکيڙيو.
• 10-15 منٽن تائين سوني ڀوري ٿيڻ تائين پچايو.
• مڪمل طور تي ٿڌو ٿيڻ ڏيو. خدمت ڪرڻ تائين هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪريو.

خدمت ڪرڻ:

پيٽر چوي ٿو، "مون کي هي مزيدار ٽارٽ گرم گرم، مٺائي وارا ميوا ۽ آم جي ساس سان پيش ڪرڻ پسند آهي."

هي ترڪيب لِٽل پوڊ جي سفير ۽ گريٽ برطانيه جي ماسٽر شيف پاران تيار ڪئي وئي هئي، پيٽر گورٽن.