Ingredients

• وينلا اسپيڪلڊ ڪيڪ:
  200 گرام غير لوڻ وارو مکڻ، نرم
  50 مليل سورج مکي يا هلڪو تيل
  200 گرام ڪيسٽر شوگر (سونا/ڀورو نه)
  4 وچولي eggsڏو
  2 چمچا کٽو ڪريم يا قدرتي دہی
  3 چمچا لٽل پوڊ وينلا پيسٽ
  200g خود وڌائي اٽو
  ايڪس سي ايم ايس اسپيڪنگ پائوڊر
  1 چمچو مٺو لوڻ
  ضرورت مطابق 1-2 چمچ کير

  چاڪليٽ آئسنگ:
  450 گرام آئسنگ شوگر، ڇني وئي
  50 گرام ڪوڪو پائوڊر، سٺي معيار، ڇني
  30 گرام بغير لوڻ وارو مکڻ
  سڄو کير 150ml
  2-4 چمچ اُبلندڙ پاڻي، ترتيب ڏيڻ لاءِ
  1 چمچو لٽل پوڊ چاڪليٽ ايڪسٽريڪٽ
  1 چمچ لٽل پوڊ وينلا پيسٽ

  ناريل جي ڪوٽنگ:
  300 گرام خشڪ ناريل
  اختياري: وڌيڪ نٽير لاءِ هلڪو ٽوسٽ ٿيل ناريل (اڌ ٽوسٽ ٿيل، اڌ سادو استعمال ڪريو)

جو طريقو

ڪيڪ:
1. تندور کي 180°C تي گرم ڪريو. 20 x 30cm جي ٽري بيڪ ٽين کي بيڪنگ پيپر سان لائين ڪريو، ڪيڪ کي ٻاهر ڪڍڻ لاءِ اوور هينگ ڇڏي ڏيو.
2. مکڻ، تيل ۽ ڪيسٽر شوگر کي گڏ ڪريم ڪريو جيستائين اهو هلڪو ۽ ڦڪو نه ٿئي - ان ۾ تيل سان ٿورو وڌيڪ وقت لڳندو آهي، تنهنڪري جاري رکو جيستائين اهو واقعي هلڪو ٿئي.
3. هڪ هڪ ڪري انڊا ڦاڙيو، پوءِ کٽو ڪريم ۽ لِٽل پوڊ وينلا پيسٽ. پريشان نه ٿيو جيڪڏهن هن مرحلي تي اهو ٿورو ڦاٽل نظر اچي ٿو - اهو اٽي سان گڏ اچي ٿو.
4. اٽو، بيڪنگ پائوڊر ۽ لوڻ شامل ڪريو جيستائين صرف گڏ نه ٿين. جيڪڏهن ضرورت هجي ته ٿوري کير سان ڍلو ڪريو - توهان کي نرم، گهٽجندڙ مستقل مزاجي گهرجي، سخت نه.
5. ٽين ۾ وجھو، احتياط سان برابر ڪريو (هڪ برابر مٿي برابر چورس ڏئي ٿو) ۽ 22-27 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو، 22 منٽن کان چيڪ ڪريو. ڪنارن تي سوني، هلڪو لمس تائين اسپرنگ ۽ هڪ اسڪيور صاف نڪرڻ تي تيار.
6. ٽين ۾ 10 منٽن لاءِ ٿڌو ڪريو، پوءِ ريڪ تي ڪڍو ۽ مڪمل طور تي ٿڌو ڪريو. صاف ڊپنگ لاءِ، لپيٽيو ۽ رات جو آرام ڪريو، يا 3045 منٽن لاءِ ٿڌو/فريزر ڪريو جيستائين مضبوط نه ٿئي.
7. ڪرسٽ ٿيل ڪنارن کي داڻا چاقو سان ڪٽيو، پوءِ تقريباً 5 سينٽي ميٽر (4 x 6) جي 24 چورس حصن ۾ ڪٽيو.

چاڪليٽ آئسنگ:
1. مکڻ ۽ کير کي هڪ گرميءَ کان بچاءُ واري ٿانو ۾ وجھو، جيڪو ٿوري اُبلندڙ پاڻيءَ جي ٿانو تي رکيل هجي ۽ مکڻ ڳرڻ تائين گرم ڪريو.
2. ڇڪيل آئسنگ شوگر ۽ ڪوڪو شامل ڪريو ۽ هموار ۽ چمڪدار ٿيڻ تائين ڦوڪيو. لِٽل پوڊ چاڪليٽ ايڪسٽريڪٽ ۽ وينلا پيسٽ ملايو.
3. اُبلندڙ پاڻي سان، هڪ وقت ۾ هڪ چمچو، هڪ پتلي ڪوٽنگ مستقل مزاجي سان ترتيب ڏيو - هڪ ڪريم وانگر. ٻوڙڻ دوران ٿانو کي گرم پاڻي جي مٿان رکو ته جيئن اهو پاڻياٺ رهي.

سنڌ اسيمبلي:
1. ناريل کي هڪ گهٽ اونهي ٽري ۾ وجھو. بيڪنگ پيپر سان ڍڪيل ٽري تي هڪ تار جو ريڪ لڳايو.
2. ٻن فورڪس کي استعمال ڪندي، هڪ وقت ۾ هڪ اسپنج چورس کي آئسنگ ۾ ٻوڙيو، سڀني پاسن کان ڪوٽ ڪرڻ لاءِ موڙيو. مٿي کڻو ۽ ڪجهه سيڪنڊن لاءِ اضافي کي واپس ٽِپڻ ڏيو - هڪ پتلي ڪوٽ اهو آهي جيڪو توهان چاهيو ٿا.
3. سڌو سنئون ناريل ۾ وجھو ۽ مڪمل طور تي ڪوٽ ڪرڻ لاءِ اڇلايو، پوءِ ريڪ ۾ منتقل ڪريو. ناريل کي گڏ ٿيڻ کان بچائڻ لاءِ صاف، سڪل فورڪس سان ڪم ڪريو.
4. باقي چورس سان ورجايو. جيڪڏهن آئسنگ ٿلهي ٿي وڃي يا ٽڪرا گڏ ڪري، ته اُبلندڙ پاڻي جي هڪ قطري سان ڍلو ڪريو ۽ ضرورت مطابق ڇڪيو.
5. پيش ڪرڻ کان اڳ گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ لاءِ ڪمري جي حرارت تي سيٽ ٿيڻ ڏيو.