جي ترڪيب
لِٽل پوڊ ٽورٽا
1800ع جي آخر ۾، پيٽراڪا ڀائر ڏکڻ اٽلي جي باسيليڪاٽا جي هڪ ننڍڙي شهر مان لڏپلاڻ ڪئي. ڀائر هن پياري خانداني ترڪيب کي پاڻ سان گڏ انگلينڊ کڻي آيا، جتي انهن مان هڪ بيڪري کوليو. ڪيترن سالن کان پوءِ، اهو لِٽل پوڊ کي ڏنو ويو (يقيناً هڪ يا ٻه ٽوسٽ سان)!
خدمت ڪري ٿو 6-8 ماڻهو.
اوون کي 160°C (پَن جي مدد سان) / 180°C (روايتي) / 350°F تي اڳي گرم ڪريو.
هن ترڪيب ۾ شامل آهي
قدرتي وينلا پيسٽ
Ingredients
هڪڙو ناڻو سادو
ايڪسڪسڪس ڏيارڻ وارو کنڊ
125 گرام غير لوڻ وارو مکڻ، نرم
5 وچولي آنا (هڪ کي پيسٽري لاءِ استعمال ڪريو، باقي چار کي اڇين ۽ زردي ۾ ورهايو)
3 چمچ کير (۽ پيسٽري لاءِ هڪ چمچو)
150 گرام بادام
150 گرام کاسٽر شوگر
ليمي جو رس ۽ ڇِڪَ
اڌ نارنگي جو ڇلڪو (اختياري)
1 اسپيس لِٽل پوڊ وينلا پيسٽ
1 چمچو صاف ماکي (اختياري)
1 چمچو ليمونسيلو يا ڪوئنٽريو
مُٺ ڀريل بادام
ڪريم، فريش ڪريم يا آئس ڪريم پيش ڪرڻ لاءِ
ڇا توهان کي خبر آهي..؟
لِٽل پوڊ جو قدرتي وينلا پيسٽ هڪ ٽيوب ۾ 20 وينلا پوڊ، ٻج ۽ سڀني جي برابر آهي!
جو طريقو
- اٺ انچ جي فلان پين کي لائين ڪريو ۽ گريس ڪريو. اٽو ۽ آئسنگ شوگر کي هڪ پيالي يا مکسر ۾ ڇڪيو. مکڻ، هڪ انڊو ۽ کير جو هڪ ڦڙو شامل ڪريو. ملايو جيستائين هڪ بال نه بڻجي وڃي. ڪلنگ فلم ۾ ويڙهيو ۽ 30 منٽن لاءِ فرج ۾ رکو.
- پسيل بادام ۽ کنڊ کي هڪ ٿانو ۾ ڇٽيو. ليمو ۽ نارنگي جو ڇانو شامل ڪريو، وينلا پيسٽ ۽ ماکي. پوءِ ليمن جو رس، کير، ليمونسيلو يا ڪوئنٽريو ۽ چار آنا زردي شامل ڪريو. سڀني اجزاء کي هڪ هموار پيسٽ ۾ ملايو.
- پيسٽري کي فرج مان ڪڍو ۽ رول آئوٽ ڪريو جيستائين اهو استر ٿيل پين ۾ نه اچي. ڍڪيو ۽ انڌو ڪري 15 منٽن تائين يا سوني ٿيڻ تائين بيڪ ڪريو.
- انڊيءَ جي سفيد حصي کي سخت ٿيڻ تائين ماريو، پوءِ نرميءَ سان بادام جي آميزش ۾ وجھو. هلڪي يا ڳري بيڪ لاءِ، ترتيب وار وڌيڪ يا گهٽ انڊيءَ جي سفيد حصي کي شامل ڪريو.
- هڪ ڀيرو انڌو ٿي وڃي، پيسٽري کي مرکب سان ڀريو. ڦڙا ٿيل بادام سان ڍڪيو ۽ 25 منٽن تائين يا جيستائين مٿي نرمي سان ڀورو نه ٿئي پچايو. چاقو يا سيخ وجهي چيڪ ڪريو ته مرکب پکا آهي ته جيئن اهو صاف ٻاهر اچي.
- ڇليل آئسنگ شوگر ۽/يا تازي ميوي سان سينگاريو ۽ ڪريم يا آئس ڪريم سان پيش ڪريو.
هي ترڪيب جينٽ جي ڪڪ بڪ ۾ شامل هئي، وينلا، دنيا جي بهترين اجزاء مان هڪ سان پچائڻ.
ترڪيبون ڏانهن واپس