Ingredients

• 1 چمچ سورج مکڻ جو تيل

  3 پيالو، ڪٽيل

  جسماني ڪپڙا لڱڻ، منٽ

  1 چمچو ليمون گراس (نرم، اندروني پنن کي استعمال ڪريو)

  3 پڪل ٽماٽا، ٻج ڪڍيل ۽ ڪٽيل

  150 ايم اي ٽماٽا پاسٽا

  225 مليل ناريل جو کير، تازو يا بند

  ڳاڙهو ڳوڙهو لِٽل پوڊ وينلا ايڪسٽريڪٽ

  6 سامونڊي فلٽ

  مٺو سامونڊي لوڻ ۽ تازو پسيل اڇي مرچ

  1 اسپيڪ کري پاؤڊر

  1 ليمو، اڌ ۾ ڪٽيل (هڪ اڌ کي ڇهه پتلي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ باقي کي رس لاءِ استعمال ڪريو)

  12 ڪورين جا پن

  540 گرام پکا اڇو چانور

جو طريقو

1. هڪ ساسپين ۾ تيل کي وچولي آنچ تي گرم ڪريو ۽ ان ۾ شيلوٽس، لہسن ۽ ليمون گراس شامل ڪريو.
2. نرم ۽ نرم ٿيڻ تائين پچايو، پر ان کي رنگ نه ڏيو. ٽماٽا، پاستا، ناريل جو کير ۽ شامل ڪريو. وينلا ڪڍڻ، ۽ ان وقت تائين پچايو جيستائين ٽماٽا پنهنجو رس نه ڇڏيندا ۽ نرم نه ٿين.
3. ٽماٽي جي مرکب کي هڪ ڪيسرول يا بيڪنگ ڊش ۾ رکو جيڪو ڪافي وڏو هجي ته سڀني سامن فليٽس کي هڪ ئي پرت ۾ رکي سگهجي.
4. هر فليٽ کي لوڻ، مرچ ۽ هڪ چِٽڪي ڪيري پائوڊر سان سخاوت سان سيزن ڪريو.
5. سامن کي ڪيسرول ڊش ۾ رکو ۽ هر فليٽ جي مٿان ليمي ۽ دھنيا جي پنن جو ٽڪرو لڳايو.
6. 7-8 منٽن لاء تندور ۾ پچائڻ.

خدمت ڪرڻ:

1. ٽماٽي جي مرکب کي ڇهن گرم پليٽن تي چمچو ڏيو ۽ هر هڪ تي سامن فليٽ لڳايو.
2. هر پليٽ تي ليمي جو رس نچوڙي، بهار جي پياز سان گارنش ڪريو ۽ پاسي تي چانورن سان پيش ڪريو.

هي ترڪيب لِٽل پوڊ جي سفير ۽ گريٽ برطانيه جي ماسٽر شيف پاران تيار ڪئي وئي هئي، پيٽر گورٽن.