Ingredients

• 1 وچولي آلو
  4 وچولي پياز
  1 سليري اسٽيڪ
  1 ليڪ
  ڳاڙهو لوڻ جو ڳوڙهو
  560ml ڪڪڙ اسٽاڪ يا پاڻي
  1 ننڍي بطخ
  1 اسپيس لِٽل پوڊ وينلا پيسٽ يا 1 وينلا پوڊ (صرف ٻج)
  500 گرام ڳچي جو گوشت
  225 گرام لہسن جو ساسي، ٽڪرن ۾ ڪٽيل
  2 چمچ سادو اٽو
  350 گرام اسٽريڪي بيڪن
  4 چمچو ٽماٽو پيوري
  275ml سڪل اڇو شراب
  گلدستي گارنني
  225 گرام ڪين هيريڪوٽ لوبيا
  4 گاجر، اُبليل
  ووسٽر شائر ساس، هڪ ڊش
  لوڻ ۽ تازي پسيل ڪارا مرچ

جو طريقو

1. اسٽاڪ ٺاهڻ لاءِ، آلو، هڪ پياز، اجوائن، ليڪ ۽ هڪ لونگ لہسن کي ڪٽي ۽ ساڙيو. چکن اسٽاڪ يا پاڻي شامل ڪريو. جڏهن پکا ٿي وڃي، هڪ بلينڊر استعمال ڪريو ته جيئن هڪ بنيادي اسٽاڪ ٺاهيو وڃي (جيئن توهان سوپ ٺاهڻ وقت ڪندا آهيو). سست ڪڪر يا مٽيءَ جي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو.
2. گوشت تيار ڪريو. بتھ کي چوٿون حصو ڏيو ۽ سينن کي الڳ ڪريو. وينلا پيسٽ يا ٻج وينلا پوڊ بتھ جي ڇاتين ۾ وجھو ۽ ميرينيٽ ڪرڻ لاءِ ڇڏي ڏيو. ليمب ۽ ساسيج کي ٿلهن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. بتھ جي ٽنگن ۽ ليمب جي فليٽ کي اٽي ۾ ملايو، ٿوري مصالحي سان گڏ.
3. هڪ وڏي فرائينگ پين ۾، بيڪن کي پچايو (جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته اڳ ۾ گرل ڪريو)، پوءِ آهستي آهستي ليمب ۽ بطخ جو گوشت (بطخ جي سيني کي گھٽائي) شامل ڪريو ۽ پوءِ هڪ طرف رکي ڇڏيو. بطخ جي سيني کي سيرڻ لاءِ ساڳيو پين استعمال ڪريو ۽ ان کي به هڪ طرف رکي ڇڏيو.
4. باقي پياز ۽ لہسن کي پچايو ۽ ٽماٽو پيوري، شراب ۽ بُوڪٽي گارني شامل ڪريو، ۽ ٿلهو ٿيڻ تائين گهٽ ڪريو. لوبيا، گاجر ۽ ووسٽر شائر ساس شامل ڪريو.
5. سست ڪڪر ۾ هر شيءِ کي گڏ ڪريو، يا جيڪڏهن توهان ان کي تندور ۾ پچائي رهيا آهيو، ته مٽيءَ جي ٿانو ۾، ۽ ذائقي مطابق مصالحو ڏيو. هڪ ڪلاڪ لاءِ اڳي گرم ٿيل تندور ۾ پچايو (يا، جيڪڏهن سست ڪڪر استعمال ڪري رهيا آهيو، جيستائين گوشت نرم نه ٿئي). توهان جي پسنديده ڪرسٽي لوف يا آلو جي ڊش سان گڏ پيش ڪيو وڃي.