جزو

• • 3 个成熟但结实的桃子或
  去核油桃 (约450克)
  切成很薄的片
  • 3 个猕猴桃（如果能找到金色的就更好了）
  去皮، 切成薄片
  • 4个百香果،挖出果肉
  (2份用于调味، 2份用于收尾)
  • 150克新鲜覆盆子

  对于敷料
  • 2 茶匙 LittlePod 香草酱
  • 1-2 个青柠的汁,根据口味调整
  • 1 汤匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙鱼露 (可选)
  • 1 个小红辣椒، 切成细丝 (可选)
  • 一小撮片状海盐
  最后: 撒上几片薄荷叶
  如果可以的话,还可以加些薄荷花.

  可选附加项 (选择一项):
  • 200克优质烟熏三文鱼،
  切成细条
  • 8 个非常新鲜的大扇贝（约 200 克）،切成薄片

ادائگي جو طريقو

1. 制作酱汁：将 LittlePod 香草酱、果肉搅拌均匀.
2个百香果،青柠汁,橄榄油,鱼露）和少许
将盐混合在一起。味道——应该清爽而辛辣،带有……
香草带来的是温暖和醇厚,而非甜味.添加
如果想吃辣的话,可以加一点辣椒.
2. 将盘子冷藏。 将桃子和猕猴桃切成尽可能薄的片.
用刨丝器（或非常锋利的刀）刨开,保持水果冰凉
直到你准备装盘为止.
3. 将桃片和猕猴桃片呈扇形重叠摆放在每个面上.
在盘子上交替涂抹不同颜色的颜料,中间留出一点空白.
4. 如果用的是扇贝,将薄片扇贝放在水果之间،用勺子舀上酱汁.
敷上少许药膏،静置 5-10 分钟使其轻微“愈合”.
青柠.如果用的是烟熏三文鱼,将鱼片塞入……
水果最好在食用前采摘—-无需腌制.
5. 将剩余的酱汁和剩余的热情果酱舀入碗中.
果肉覆盖在水果表面،使其聚集在水果周围.
6. 在每个盘子的中央放一小簇覆盆子.
最后撒上薄荷叶،薄荷花和几片薄荷碎屑.
海盐.立即食用.