Ingredients

• • 1 x 320 گرام شيٽ آل بٽر شارٽ ڪرسٽ پيسٽري، 23 سينٽي ميٽر ٽارٽ ٽين ۾ انڌي پڪل
  • 600 گرام ڪدو يا بٽرنٽ اسڪواش، ڇليل ۽ ڪٽيل
  • 40 گرام بغير لوڻ جي مکڻ
  • 1 چمچا لٽل پوڊ وينلا پيسٽ
  • 3 وڏا انڊا
  • 150ml ڊبل ڪريم
  • 100 ملي سڄو کير
  • 100 گرام ڀريل نرم بکري جو پنير، گڏوگڏ ختم ڪرڻ لاءِ اضافي
  • 1 ننڍو گُڏو بابا جي پنن جو
  • لوڻ ۽ ڪارا مرچ
  • تازو پسيل جائفل

جو طريقو

1. تندور کي 190°C (170°C فين) تي گرم ڪريو. ڪدو کي ٽري تي اڌ مکڻ، لوڻ ۽ مرچ سان 25-30 منٽن تائين روسٽ ڪريو جيستائين ڪنارن تي نرم ۽ هلڪو ڪارملائيز نه ٿئي.
2. انهي دوران، باقي مکڻ کي هڪ ننڍڙي پين ۾ ڳاريو ۽ اڌ بابا جي پنن کي ڪڪڙ تائين ترايو؛ گارنش لاءِ هڪ طرف رکي ڇڏيو. باقي بابا کي چڱي طرح ڪٽيو.
3. ڀُريل ڪدو کي لِٽل پوڊ وينلا پيسٽ ۽ براؤن ٿيل مکڻ سان پين مان اُڇليو جيستائين اهو هموار نه ٿئي - ان جو ذائقو گول ۽ ٿورو مٺو هجڻ گهرجي، تيز نه.
4. انڊا، ڪريم ۽ کير کي گڏ ڪريو، پوءِ ڪدو جي پيوري، ڪٽيل بابا ۽ جائفل جي سٺي گريٽنگ شامل ڪريو. چڱي طرح سيزن ڪريو - بکري جي پنير ۾ لوڻ شامل ڪيو ويندو، پر بنياد کي پڻ سيزننگ جي ضرورت آهي.
5. ڪٽيل بکري جي پنير کي بلائنڊ بيڪڊ پيسٽري ڪيس ۾ ڇٽي ڇڏيو، ڪدو ڪسٽرڊ مٿان وجھو، ۽ 170°C (150°C فين) تي 25-30 منٽن تائين بيڪ ڪريو جيستائين وچ ۾ ٿوري هلچل سان سيٽ نه ٿئي.
6. ڪٽڻ کان اڳ گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن لاءِ ٿڌو ڪريو. ڪرسپي بابا جي پنن ۽ ٿوري اضافي بکري جي پنير سان ختم ڪريو.