Рецепты
Ванильная панна-котта с инжиром
Панна-котта, когда-то любимая Джанет с детства, теперь — фаворит команды LittlePod. Добавление ванили оживляет этот восхитительный десерт, который отлично сочетается с любыми фруктами. Джанет предпочитает инжир и мёд, но вы можете адаптировать рецепт по своему вкусу!
Служит: 4 человек.
Разогрейте духовку до 180°C (с конвекцией) / 200°C (обычный режим) / 400°F.
Этот рецепт включает в себя
Натуральная ванильная паста
Ингредиенты:
2 листиков желатина
150 мл цельного молока
300ml двойной крем
110g сахарной пудры
Несколько капель лимонного сока
1 ч.л. Натуральная ванильная паста LittlePod
4 спелых, свежих инжира
1 столовую ложку меда
1 ст л Куантро
½ палочка корицы
6 розовых перцев
Вы знали…?
Установлено, что ваниль повышает уровень окситоцина и может вызвать чувство счастья!
Способ доставки
- Поместите листы желатина в небольшое количество холодной воды, затем лимон в молоко и оставьте на 10 минут.
- Вылейте сливки в кастрюлю, добавьте сахар и помешивайте на медленном огне до полного растворения сахара. Как только сливки начнут закипать, снимите с огня.
- Размешайте желатин в сливках до полного растворения. Процедите в миску и добавьте молоко и ванильная паста. Разлейте смесь по четырём небольшим мискам или формочкам и поставьте в холодильник на 4–5 часов.
- Разогрейте духовку. Разрежьте инжир на четвертинки и выложите в жаропрочную форму вместе с куантро, палочкой корицы и перцем. Запекайте 20 минут или до готовности. Добавьте мёд и выньте палочку корицы и перец.
- Перед подачей поместите формочки в очень горячую воду, затем переверните их на сервировочное блюдо и подавайте с запечённым инжиром.
Этот рецепт был представлен в кулинарной книге Джанет, Ваниль, приготовленная с одним из лучших ингредиентов в мире.
Вернуться к рецептамМожно ли использовать стручки ванили в качестве альтернативы пасте?
Конечно! Выскребите семена из одного стручка ванили и положите их туда же…
