Ингредиенты:

• Курица и маринад:

  2-4 куриные грудки

  2 ч.л. Ванильный экстракт LittlePod

  ¼ ч.л. корицы

  ¼ ч. л. чесночных гранул

  ¼ чайной ложки морской соли

  ¼ ч.л. молотого черного перца

  1 ч. л. орегано или тимьяна

  1 tsp paprika

  1 ст. л. оливкового или рапсового масла

  ---

  Сальса из персика и манго:

  100 г персика, тонко нарезанного

  200 г манго, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками

  100 г жареных помидоров черри

  10 г изюма, замоченного в 20 мл ванильного сиропа (по желанию)

  5 г красного перца чили, нарезанного кубиками

  2 г измельченных листьев кориандра

  1 г измельченных листьев мяты

  15 мл сока лайма

  60 мл оливкового масла

  1 ст.л. Натуральная ванильная паста LittlePod

  Соль и перец по вкусу

Способ доставки

Курица и маринад:

1. Смешайте все ингредиенты в миске.
2. Обсушите куриную грудку, смажьте ее небольшим количеством маринада и тщательно натрите.
3. Поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы все вкусы смешались. Достаньте и дайте постоять при комнатной температуре ещё пять минут.
4. Выложите на противень и поставьте в духовку на 15 минут или до полной готовности. Выньте из духовки и дайте постоять пять минут перед подачей.

Сальса из персика и манго:

Пока курица готовится, смешайте все ингредиенты для сальсы в миске и отставьте в сторону.

Служить:

Положите на тарелку полную столовую ложку сальсы. Сверху положите куриную грудку, натёртую ванилью, и подавайте с картофелем по вашему выбору.

Этот рецепт был создан послом LittlePod и шеф-поваром Великобритании, Питер Гортон.