LittlePod | Рецепты | Пирожное с пивом

0 товаров£0.00

Рецепты

сладости

Пирожное «Пивоварня»

Когда мы выпустили наше отмеченное наградами ванильное пиво, мы и представить себе не могли, что оно окажется в торте – улучшенной версии ирландского портера. Люди часто хотят испечь торт на Рождество, но откладывают это на потом. Этот торт, который быстро готовится и гарантированно понравится, – идеальное решение. Как говорят ирландцы: Nollaig shona duit – С Рождеством!

Порций: 12 люди.

Разогрейте духовку до 120°C (с конвекцией) / 140°C (обычный режим) / 275°F.

Этот рецепт включает в себя

Чистый экстракт шоколада

Ингредиенты:

450 г смеси сухофруктов
50 г глазированной вишни (по желанию)
тертая цедра 1 апельсина
1 ст.л. Экстракт шоколада LittlePod или 350 мл пива (используйте ванильное пиво LittlePod, если у вас осталось, или обычный стаут)
350g простая мука
¼ чайной ложки смеси специй
175 г сливочного масла или маргарина
275 г мягкого коричневого сахара
50 г грецких орехов или 50 г бланшированного миндаля, измельченного
тертая цедра 1 лимона
½ чайной ложки бикарбоната соды
150 мл пива (используйте ванильное пиво LittlePod, если у вас осталось, или обычный стаут)
3 яйца
1 ч.л. Ванильная паста LittlePod or 1 стручок ванили (только семена)

Вы знали..?

Рождественский пирог изначально был сливовой кашей, предназначенной для того, чтобы наполнить желудок после дня религиозного поста.

Способ доставки

1. Замочите сухофрукты, вишню и апельсиновую цедру в шоколадном экстракте на ночь или как минимум на час (можно добавить сок апельсина для более насыщенного вкуса). В качестве альтернативы, замочите фрукты в 350 мл ванильного пива или обычного стаута.

2. Просейте муку и специи в миску. Нарежьте сливочное масло или маргарин и разотрите с мукой до состояния панировочных сухарей. Добавьте сахар, размоченные фрукты (предварительно процедив), орехи и лимонную цедру, тщательно перемешайте.

3. Растворите пищевую соду в 150 мл ванильного пива или стаута на медленном огне. Взбейте яйца, добавьте ванильную пасту (или семена стручка ванили) и смешайте их с пивной смесью, не снимая с огня. Добавьте смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.

4. Вылейте смесь в круглую форму для выпечки диаметром 20 см, смазанную маслом и застеленную бумагой для выпечки, с бортиком 5 см. Выпекайте в предварительно разогретой духовке два часа, затем уменьшите температуру до 100°C (с конвекцией) / 120°C (обычный режим) / 250°F, или до образования золотистой корочки. Если нож или шпажка, вставленная в середину, выходит чистой, пирог готов.

5. Дайте пирогу остыть в форме, прежде чем вынимать его из формы. По возможности не разрезайте его в тот же день; лучше всего хранить его в герметичном контейнере для созревания. Если добавить побольше сухофруктов и украсить марципаном и помадкой, получится идеальный (и гораздо менее трудоёмкий) рождественский пирог.

Вернуться к рецептам