Прошло немало времени с тех пор, как я писала тебе в своих «Заметках Джанет». Но я всё же пишу. Долгими, дождливыми зимами я проводила довольно много времени в уюте и тепле в своей собственной комнате, глядя на унылый и безжизненный пейзаж моего японского сада на фоне ненастной погоды, которая не прекращалась месяцами.

Это место для созерцания. Такая комната – настоящее сокровище. Когда мне было чуть за двадцать, я мечтала о такой комнате, где у меня была бы своя кунсткамера, подборка моих любимых вещей на стене и два удобных кресла, где можно было бы сидеть и размышлять с подругой за чашкой кофе или чая, с лёгкой закуской. Мечта о радости свободы времени и пространства, чтобы просто побыть наедине с миром. Я создала это пространство во время пандемии COVID. Это был мой проект на время локдауна.

Но то, о чём я пишу, — это чья-то чужая мечта. Мэйд, или доктор Мэйд, как его называют, впервые связался со мной через пару лет после начала работы над LittlePod. Я начинал понимать всю важность слов Ванильной Королевы. «Мы можем потерять ваниль в течение одного поколения, если не начнём действовать сейчас», — воскликнула она.

Её призыв был настолько убедительным, что я поднял руку и заявил, что постараюсь рассказать британцам о НАСТОЯЩЕЙ ванили и её ценности. Я бы распространил её послание об 1%: о том, что однопроцентное вторжение на рынок искусственной ванили удвоит потребность в ней во всём мире и вдохновит фермеров Экваториального пояса продолжать выращивать эту важную культуру на благо людей и планеты. 97% ванилина, используемого на Западе, – синтетическое, поэтому 1% показался мне и непосвящённым вполне осуществимым.

Вскоре я понял, насколько это будет сложно. Даже лучшие шеф-повара в то время не знали, что ваниль получают из орхидеи и что она находится на... Список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОПБольшинство людей не понимают, что слово ванилин Надпись на бутылке не означает, что внутри настоящий. Это сбивает с толку. Ванилин — это всего лишь одно из соединений ванили, и его можно получить синтетически. Большинство мороженого не содержит НАСТОЯЩУЮ ваниль, а ванилин, который может быть получен из разных источников, например, побочным продуктом нефтехимического производства, используемого в целлюлозно-бумажной промышленности. Когда цены на ваниль растут, растут и цены на всё мороженое. Но не всё мороженое производится с использованием НАСТОЯЩЕЙ ванили.

Однажды я получил электронное письмо от доктора Мейда, который жил в Оксфорде. Оно должно было повысить мою осведомленность, любопытство и решимость рассказать историю этого маленького цветка.

Десять месяцев назад подруга Джуди Бернетт пригласила меня выступить в её клубе для ланчей в Мид-Девоне. Я оказался в зале, полном фермеров. Это была идеальная возможность рассказать историю доктора Мейда и о том, как он хотел возродить ванильную ферму своего отца на Бали, где он вырос.

Я рассказал своим слушателям, что моя встреча с доктором Мейдом привела к созданию конкретного проекта для фермы его отца – новаторской поликультурной системы, призванной продемонстрировать, как можно возделывать бесплодные земли для создания и имитации естественного тропического леса. Посадка ванили в лесу продемонстрировала бы её ценность для биоразнообразия и способствовала бы восстановлению лесов. Это был долгий и кропотливый проект. Доктору Мейду пришлось применить свой дар убеждения, чтобы убедить фермеров попробовать свои силы. Он был убеждён, что проект будет стоящим, и что LittlePod запечатлеет этот опыт и станет верным и преданным партнёром.

Когда я покидал зал после своего хорошо принятого выступления, ко мне подошёл Саймон Перкс. Он дал мне свою визитку и сказал, что он директор издательства под названием Единорог. Он выслушал мою историю и решил, что она заслуживает более широкой аудитории.

Меня немного пугала перспектива оторваться от руководства LittlePod, чтобы написать историю нашего 15-летнего пути, но я хотел продемонстрировать успех этого проекта и участие LittlePod, поэтому я последовал его совету и связался с редактором Unicorn. Благодаря дождливой и ветреной зиме, которая последовала за этим, история будет доступна по всему миру с июня! Она называется Настоящая ваниль: невоспетый герой природы – довольно большая история LittlePod.

Вся история рассказана в течение одного дня, переплетённого с интервью и воспоминаниями. Первая сцена происходит в лесном саду Литлпод, благоухающем ароматом ванили. Впервые за 14 лет нашего проекта я вижу плоды труда фермеров. По пути читатель знакомится с важными людьми, чьи голоса и истории имеют значение.

В этой книге я размышляю о своём прошлом и описываю ранние влияния, которые перекликаются с творчеством доктора Мейда. Это делает её историей, которую, я надеюсь, вы захотите прочитать. Я пытаюсь ответить на три вопроса, которые мне постоянно задают на выставках, ужинах и мероприятиях. Вот они: Ваниль – что это? Как мне это использовать? И самый загадочный вопрос из всех: Как и почему вы занялись ванильным бизнесом?

Надеюсь, вы рассмотрите возможность приобретения этой книги и поместите ее на журнальный столик, чтобы поделиться ею с гостями и друзьями. Харриет Бисли/Фергюсон Дизайнер. Я с радостью могу сказать, что последние 15 лет, несмотря на свой карьерный рост, Харриет всегда была нашим главным дизайнером. Было замечательно наблюдать за её развитием и напоминать нам о молодом стажёре, который помог мне запустить LittlePod.

Харриет оформила книгу в стиле журнала, чтобы читатель мог погрузиться в истории и одновременно оторваться от них. Надеюсь, она покажется вам познавательной, информативной и вдохновляющей. Как LittlePodders, я надеюсь, вы будете гордиться своей ролью в этой истории успеха. Ведь без слушателей и вдохновителей истории LittlePod, и, самое главное, без покупателей нашей НАСТОЯЩЕЙ ванили, не было бы этой успешной истории!

Посылаю вам всем ванильные объятия и благодарность,

Джанет х