De ce este vanilia atât de importantă?
Pentru a înțelege pe deplin toate modurile în care vanilia are un impact pozitiv asupra mediului, trebuie să înțelegem proprietățile remarcabile ale acestui condiment incredibil. Vă rugăm să citiți mai departe pentru a afla mai multe.
În primul rând, știați că vanilia este o orhidee? Nu numai atât, dar dintre cele 35,000 de specii diferite de orhidee de pe Pământ, vanilia este singura care produce o păstaie de semințe comestibilă. Vanilia crește în medii de pădure tropicală, exact la 23 de grade de o parte și de alta a Ecuatorului. Această orhidee unică este o viță cățărătoare care crește în jurul trunchiurilor copacilor din pădurea tropicală. Aceștia se numesc arbori tutori.
Cultivarea vaniliei este un proces lung și solicitant. Poate dura până la cinci ani de la plantare până la producerea păstăilor de vanilie conservate pe care le folosim în bucătăriile noastre. Procesul consumă atât de mult timp încât vanilia este considerată una dintre cele mai solicitante culturi din lume.
Dar de ce este acest lucru important?
Complexitățile implicate în producția sa fac din vanilie o marfă de mare valoare. Pădurile tropicale aburitoare în care se cultivă vanilia sunt responsabile pentru absorbția unei mari părți din dioxidul de carbon eliberat ca urmare a consumului nostru de combustibili fosili. Având în vedere criza climatică și impactul acesteia asupra planetei, conservarea acestor medii prețioase nu a fost niciodată mai importantă.
Proprietățile exclusive ale vaniliei, cu valoarea sa ridicată și dependența de copacii nativi pentru a crește și prospera, înseamnă că poate deveni o cultură crucială pentru generarea de venituri pentru comunitățile agricole din regiunile ecuatoriale, încurajând fermierii să conserve pădurea tropicală din jurul lor.
Prin urmare, cultivarea vaniliei este o modalitate excelentă de a exploata în mod sustenabil mediul natural care înconjoară aceste comunități, contribuind la îmbunătățirea mijloacelor de trai, spre deosebire de multe forme de agricultură bazată pe monoculturi, cum ar fi uleiul de palmier, care contribuie direct la defrișări și distrugerea acestor ecosisteme prețioase.
Cercetările au arătat că, acolo unde se plantează vanilie, biodiversitatea crește. Încurajarea cultivatorilor de vanilie și conservarea regiunilor cu păduri tropicale sunt cruciale pentru sănătatea planetei noastre, fiind în beneficiul tuturor.
Lansat în 2010, LittlePod a fost suficient de previzibil pentru a începe să planifice din timp, având în vedere consensul general în rândul ecologiștilor că am putea pierde vanilia adevărată în decurs de o generație dacă nu se iau măsuri imediate. În curând am început să colaborăm cu Dr. Made Setiawan, propriul nostru cultivator de vanilie din Indonezia, al cărui vis era să restabilească ferma tatălui său.
„Prin finanțarea și sprijinul oferite de LittlePod, vanilia poate fi o cultură viabilă, jucând un rol crucial în conservarea terenurilor și regenerarea pădurilor”, explică Made. „LittlePod este una dintre puținele companii care a reușit să conecteze cultivatorii reali la piața globală.”
Sperăm că sunteți de acord că este corect ca cultivatorii de vanilie să fie recunoscuți pentru dăruirea și eforturile lor și să fie recompensați cu un salariu echitabil. Populația indigenă din regiunile ecuatoriale este cea care posedă expertiza și cunoștințele despre mediul natural din jurul său și, în plus, dorința de a planta, conserva și regenera pădurile tropicale.
Aceste medii fragile sunt plămânii Pământului, contribuind la aerul pe care îl respirăm cu toții și, dacă, în calitate de consumatori, cerem întotdeauna produse autentice, cu toții ne putem juca rolul.
Aproximativ 97% din toată vanilina utilizată în Occident este artificială, dar dacă am putea face o incursiune de măcar 1% pe această piață, am putea dubla cererea de vanilie adevărată, naturală, la nivel mondial.
Vrei să te implici?
Alătură-te campaniei LittlePod pentru vanilie adevărată! Ajută-ne să răspândim vestea și hai să facem împreună o diferență REALĂ.