Recipes, Romania
Panna Cotta cu vanilie și smochine
Odată o delicatesă din copilărie pentru Janet, panna cotta este o favorită a echipei de la LittlePod. Includerea vaniliei înviorează un desert delicios care merge bine cu tot felul de fructe. Alegerea lui Janet este smochinele și mierea, dar o puteți adapta după gusturile dumneavoastră!
Servește: 4 persoane.
Preîncălziți cuptorul la 180°C (cu ventilator) / 200°C (convențional) / 400°F.
Această rețetă include
Pastă naturală de vanilie
Ingrediente
2 frunze de gelatina
150ml lapte integral
300ml cremă dublă
110g zahăr pudră
Câteva picături de suc de lămâie
1 linguriță Pastă naturală de vanilie LittlePod
4 smochine coapte, proaspete
1 lingura de miere
1 linguri Cointreau
½ baton de scorțișoară
6 boabe de piper roz
Știați…?
S-a descoperit că vanilia crește nivelul de oxitocină și poate duce la sentimente de fericire!
Metodă
- Puneți foile de gelatină în puțină apă rece, apoi lămâia în lapte și lăsați să stea 10 minute.
- Turnați smântâna într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecați la foc mic până când zahărul se dizolvă. Odată ce începe să fiarbă la foc mic, luați de pe foc.
- Amestecați gelatina în cremă până se dizolvă. Cerneți într-un bol și adăugați laptele și pasta de vanilieÎmpărțiți amestecul în patru boluri mici sau forme de blat și dați-l la frigider timp de 4-5 ore.
- Preîncălziți cuptorul. Tăiați smochinele în sferturi și puneți-le într-un vas termorezistent împreună cu Cointreau, batonul de scorțișoară și boabele de piper. Coaceți timp de 20 de minute sau până se înmoaie. Adăugați mierea și scoateți batonul de scorțișoară și boabele de piper.
- Pentru servire, puneți ramekinele în apă foarte fierbinte și apoi răsturnați-le pe vasul de servire. Serviți cu smochine coapte.
Această rețetă a fost inclusă în cartea de bucate a lui Janet, Vanilia, gătită cu unul dintre cele mai fine ingrediente din lume.
Înapoi la rețetePot folosi păstăi de vanilie ca alternativă la pastă?
Desigur! Răzuiți semințele de la o păstaie de vanilie și puneți-le în loc...
