Recipes, Romania
Mini prăjituri Simnel
Janet, fondatoarea și directorul general al LittlePod, se referă adesea la o delicatesă de după-amiază cu o ceașcă de ceai ca la o „mică scorpie”. Aceste mini-prăjituri delicioase cu simnel se potrivesc perfect acestei descrieri! Ideale de Paște ca o alternativă binevenită la ciocolată.
Face: 12 prăjituri.
Preîncălziți cuptorul la 160°C (cu ventilator) / 180°C (convențional) / 350°F.
Această rețetă include
Pastă naturală de vanilie
Ingrediente
175g unt, topit
225 g faina integrala auto-levanta
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de condimente mixte măcinate
1 linguriță Pastă de vanilie LittlePod
100 g zahăr muscovado ușor
125 g fructe uscate mixte
75 g caise uscate, tocate
75 g nuci tocate
75g marțipan tocat/ras
3 ouă medii
150ml lapte
coaja de 1 portocală medie
4 linguri gem de caise
300g marțipan
flori glazurate/ouă mini pentru decorat
Știați..?
11 bile de marțipan sunt folosite pentru a decora un tort tradițional simnel. Acestea simbolizează cei 12 apostoli (fără Iuda Iscarioteanul).
Metodă
- Măsurați făina, scorțișoara și amestecul de condimente, apoi adăugați zahărul, fructele uscate, nucile și marțipanul tocat.
- Într-un bol separat, bateți ouăle, apoi adăugați laptele, pastă naturală de vanilie și coaja de portocală. Adăugați amestecul de lapte și ouă și untul topit la ingredientele uscate și amestecați până se omogenizează.
- Turnați amestecul într-o formă de brioșe de 12 x 125 ml, ușor unsă, și coaceți-o la cuptor timp de 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în cuptor iese curată.
- Se lasă să se răcească puțin, apoi se transferă pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
- Întindeți marțipanul la o grosime de 2-3 mm și decupați-l folosind un tăietor de aproximativ aceeași dimensiune cu diametrul prăjiturelor.
- Întindeți o linguriță de dulceață de caise pe fiecare prăjitură, apoi acoperiți cu marțipan și decorați cu o floare individuală sau un ou mic. Folosiți dulceață suplimentară pe post de lipici, dacă este necesar!
Spune-mi mai multe despre pasta naturală de vanilie la tub de la LittlePod...
Fiecare tub de aluminiu reciclabil de 100 ml este echivalentul a 20 de păstăi de vanilie – cu semințe și tot! 1 linguriță de pastă naturală de vanilie LittlePod = 1 păstaie de vanilie (aproximativ). Păstrați acest produs esențial pentru dulap într-un loc răcoros și va rezista doi ani.
