Recipes, Romania
Scones cu lavandă și vanilie
Lavanda crește din abundență în grădina noastră, așa că nu ducem niciodată lipsă de o crenguță sau două de folosit în bucătăria LittlePod. Ne-am bucurat de aceste scones cu infuzie de lavandă și vanilie când am sărbătorit prima aniversare a LittlePod la Chelsea Physic Garden în 2011. De atunci, au fost o alegere excelentă aici.
Servește: 8 persoane.
Preîncălziți cuptorul la 210°C (cu ventilator) / 230°C (convențional) / 450°F.
Această rețetă include
Extract pur de vanilie
Ingrediente
225g făină netedă
vârf de cuțit de sare
½ linguriță bicarbonat de sodiu
½ linguriță praf de copt
40g unt sau margarină
25g zahăr pudră
2 linguri de lavandă uscată
150ml zeama
1 linguriță Extract de vanilie LittlePod
lapte pentru glazurare
Știați…?
Cuvantul vanilie este derivat din spaniola vanilie, care înseamnă „teacă mică”.
Metodă
- Cerneți făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un bol. Tăiați untul sau margarina în cuburi, adăugați-le în amestecul de făină și frecați până obțineți o consistență de pesmet.
- Amestecați zahărul, lavanda uscată și extract de vanilie, apoi adăugați încet laptele bătut până se formează un aluat moale și ușor de gestionat.
- Frământați ușor aluatul pe o suprafață înfăinată până devine neted. Întindeți-l cu o rolă până are o grosime de 1.5 cm și tăiați-l în cercuri cu un tăietor de 5 cm.
- Așezați scones-urile pe o tavă de copt caldă, presărată cu făină, și ungeți-le deasupra cu lapte.
- Coaceți în partea de sus a cuptorului preîncălzit timp de aproximativ 10 minute sau până când scones-urile sunt bine crescute și aurii. Lăsați-le să se răcească pe o tavă de sârmă și serviți-le cu o crenguță de lavandă pentru decor.
De ce ar trebui să folosesc vanilie ADEVĂRATĂ...?
Pentru că e mai bună! Esența de vanilie este un înlocuitor artificial ieftin, obținut dintr-un produs secundar al unei substanțe petrochimice utilizate în industria celulozei. Urmați un sfat de la LittlePod și păstrați-l întotdeauna autentic...
