Ingrediente

• Tort:

  230g făină auto-crescătoare
  2 linguriță praf de copt
  230 g unt nesărat înmuiat
  4 ouă mari
  230g zahăr tos auriu
  2 linguriță Extract de cafea LittlePod

  ---

  Glazură:
  250 g mascarpone
  150g zahăr glazură
  1-2 lingurițe extract de cafea LittlePod
  Jumătăți de nucă

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul, ungeți și tapetați două forme de pandișpan de 18 cm.
2. Cerneți făina și praful de copt împreună într-un bol mare. Țineți sita sus pentru a introduce aer în făină.
3. Adăugați untul înmuiat și zahărul și bateți cu un tel, apoi adăugați încet fiecare ou și amestecați cu un mixer electric de mână.
4. Adauga extract de cafea și se combină în compoziția de prăjitură.
5. Împărțiți compoziția în formele de tort tapetate cu hârtie de copt și nivelați-o folosind un cuțit de paletă sau dosul unei linguri.
6. Coaceți timp de 25 de minute, până când blaturile sunt rumenite. Verificați cu un cuțit sau o scobitoare. Aceasta ar trebui să fie curată după ce a fost introdusă în prăjitură.
7. Preparați crema de cafea în timp ce prăjiturile se răcesc. Puneți mascarpone, zahărul pudră și extractul de cafea într-un bol mare și bateți cu un mixer electric. Dacă crema de cafea devine prea groasă, adăugați o lingură de lapte. Crema trebuie să fie fină și ușor de tartinat.
8. Decorați prăjitura răcită cu umplutura de cremă de cafea. Adăugați cremă deasupra și folosiți jumătățile de nucă pentru decorare.