Ingrediente

• 1 cartof mediu
  4 cepe medii
  1 baton de telina
  1 praz
  5 căței de usturoi
  560 ml supa de pui sau apa
  1 rață mică
  1 linguriță Pastă de vanilie LittlePod sau 1 păstăi de vanilie (doar seminte)
  500 g file de ceafă de miel
  225 g cârnați cu usturoi, tăiați în bucăți
  2 linguri de făină simplă
  350 g bacon feliat
  4 lingură piure de roșii
  275 ml vin alb sec
  Buchet garni
  225 g fasole verde conservă
  4 morcovi, fierți parțial
  Sos Worcestershire, un strop
  Sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

1. Pentru a prepara supa, tocați și sotați cartoful, o ceapă, țelina, prazul și un cățel de usturoi. Adăugați supa de pui sau apa. După ce este gătită, folosiți un blender pentru a crea o supă de bază (ca atunci când preparați o supă). Puneți-o în slow cooker sau într-o oală de lut.
2. Pregătiți carnea. Tăiați rața în sferturi și separați pieptul. Frecați pasta de vanilie sau semințe ale păstăi de vanilie în pieptul de rață și lăsați la marinat. Tăiați mielul și cârnatul în bucăți mari. Amestecați pulpele de rață și fileul de miel prin făină, adăugând puțin condimente.
3. Într-o tigaie mare, prăjiți slănina (gătiți-o la grătar în prealabil, dacă preferați), apoi adăugați treptat carnea de miel și de rață (fără pieptul de rață) pentru a o rumeni și apoi puneți-o deoparte. Folosiți aceeași tigaie pentru a rumeni pieptul de rață și puneți-l și pe acesta deoparte.
4. Căliți ceapa și usturoiul rămase și adăugați piureul de roșii, vinul și buchetul garni, apoi reduceți focul până se îngroașă. Adăugați fasolea, morcovii și sosul Worcestershire.
5. Combinați totul în slow cooker sau, dacă gătiți la cuptor, într-o oală de lut și condimentați după gust. Gătiți timp de o oră în cuptorul preîncălzit (sau, dacă folosiți un slow cooker, până când carnea este fragedă). Serviți alături de pâinea crocantă sau preparatul de cartofi preferat.