Recipes, Romania
Brioșe cu dovleac plăcintar
Ai dovleac plăcintar din belșug în această toamnă? Urmează sfatul de la LittlePod și folosește-ți recolta cu o porție delicioasă de brioșe de sezon. Acestea sunt printre preferatele noastre și sunt mereu prezente la întâlnirile și petrecerile noastre din această perioadă specială a anului.
Face: 12 cupcakes
Preîncălziți cuptorul la 160°C (cu ventilator) / 180°C (convențional) / 350°F.
Această rețetă include
Extract pur de vanilie
Ingrediente
225 g unt nesarat la temperatura camerei
240g zahăr brun moale deschis
2 ouă de găină de la găini mari
½ linguriță Extract pur de vanilie LittlePod
130 g dovleac
120g făină auto-crescătoare
120g făină netedă
1½ linguriță de condimente mixte
½ linguriță ghimbir măcinat
125 ml smantana
175 g cremă de brânză, la temperatura camerei
½ linguriță Pastă naturală de vanilie LittlePod
450g zahăr glazură
Coaja rasă de la 2 portocale
Physalis și un praf de zahăr pudră
Știați..?
Poți înlocui dovleacul cu dovleac – perfect pentru o petrecere de Halloween!
Metodă
- Preîncălziți cuptorul și tapetați o tavă de brioșe cu 12 găuri cu forme înalte de brioșe.
- Curățați dovleacul de coajă, apoi fierbeți-l la abur într-o oală cu apă clocotită timp de 30 de minute. După ce s-a înmuiat, puneți-l într-un bol larg și pasați-l cu o furculiță până devine o pulpă moale. Treceți-l printr-o sită pentru a îndepărta cocoloașele și a forma un piure delicios și bogat. Lăsați-l să stea pentru a scăpa de excesul de apă.
- Mixați 110 g de unt cu zahărul până obțineți o compoziție palidă și fină, apoi adăugați ouăle pe rând. Adăugați extract de vanilie și combinați cu dovleacul pasat folosind o tehnică de împăturire.
- Combinați făina cernută, ghimbirul și ½ linguriță de condimente amestecate într-un bol. Adăugați încet amestecul de făină la amestecul de unt și zahăr, apoi adăugați smântâna până se omogenizează.
- După ce compoziția este bine combinată, turnați cu grijă amestecul în forme de pahar (aproximativ ⅔ umplute). Coaceți în cuptor timp de 25 de minute, până se rumenesc. Verificați dacă prăjiturile sunt gata introducând o scobitoare în centrul prăjiturii - scobitoarea trebuie să iasă curată. Scoateți din cuptor și lăsați deoparte să se răcească.
- Pentru a prepara glazura de cremă de brânză, încălziți untul rămas până se înmoaie, adăugați crema de brânză și amestecați bine.
- Adauga pasta de vanilie și amestecați. Apoi adăugați zahărul pudră cernut și amestecați până obțineți o cremă delicioasă și fină. Încorporați încet restul de condimente și coaja de portocală.
- Decorați prăjiturile cu glazura cremoasă folosind o spatulă sau un poș de ornat. Presărați deasupra cu un physalis și presărați cu zahăr pudră.
