LittlePod | Rețete | Tort cu bere

0 articole£0.00

Recipes, Romania

Dulce

Tort cu bere

Când am lansat berea noastră de vanilie premiată, nu ne-am așteptat niciodată să ajungem într-o prăjitură – o versiune mai aromă a unei prăjituri porter irlandeze. Oamenii vor adesea să facă o prăjitură de Crăciun, dar o amână până e prea târziu. Rapid de făcut și garantat pe placul tuturor, această prăjitură este răspunsul. După cum spun irlandezii: Nollaig shona duit – Crăciun fericit!

Portii: 12 persoane.

Preîncălziți cuptorul la 120°C (cu ventilator) / 140°C (convențional) / 275°F.

Această rețetă include

Extract pur de ciocolată

Ingrediente

450 g fructe uscate mixte
50 g cirese glace (optional)
coajă rasă de la 1 portocală
1 linguri Extract de ciocolată LittlePod sau 350 ml bere (folosește berea cu vanilie LittlePod dacă ai mai rămas sau o stout obișnuită în schimb)
350g făină netedă
¼ linguriță de condimente mixte
175g unt sau margarină
275 g zahăr brun moale
50 g nuci sau 50 g migdale albite, mărunțite
coaja rasa a 1 lamaie
½ linguriță bicarbonat de sodă
150 ml bere (folosește berea cu vanilie LittlePod dacă ai mai rămas sau o stout obișnuită în schimb)
3 ouă
1 linguriță Pastă de vanilie LittlePod or 1 păstăi de vanilie (doar seminte)

Știați..?

Tortul de Crăciun a început ca un terci de prune, conceput pentru a căptuși stomacul după o zi de post religios.

Metodă

1. Înmuiați fructele uscate, cireșele și coaja de portocală peste noapte sau timp de cel puțin o oră în extractul de ciocolată (puteți adăuga și sucul de portocală pentru o aromă mai intensă). Alternativ, înmuiați fructele în 350 ml de bere vanilată sau o bere neagră obișnuită.

2. Cerneți făina și condimentele într-un bol. Încorporați untul sau margarina în făină și frecați-o până seamănă cu pesmetul. Adăugați zahărul, fructele înmuiate (după ce le-ați strecurat), nucile și coaja de lămâie și amestecați bine.

3. Dizolvați bicarbonatul de sodiu în cei 150 ml de bere vanilată sau stout la foc mic. Bateți ouăle, adăugați pasta de vanilie (sau semințele de păstaie de vanilie) și combinați-le cu amestecul de bere, luând-o de pe foc. Încorporați ingredientele uscate și amestecați bine.

4. Turnați amestecul într-o tavă rotundă de tort cu diametrul de 20 cm, unsă și tapetată cu hârtie de copt, cu guler de 5 cm. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de două ore, apoi reduceți temperatura la 100°C (cuptor cu ventilator) / 120°C (cuptor convențional) / 250°F, sau până se rumenește frumos. Dacă un cuțit sau o scobitoare introdusă în mijloc iese curată, prăjitura este coaptă.

5. Lăsați prăjitura să se răcească în formă înainte de a o scoate din aluat. Nu o tăiați în aceeași zi, dacă este posibil; cel mai bine este să o păstrați la maturare într-un recipient etanș. Dacă adăugați fructe uscate suplimentare și decorați cu marțipan și glazură de fondant, obțineți o prăjitură de Crăciun perfectă (și care necesită mult mai puțin timp).

Înapoi la rețete