Recipes, Romania
Chutney de măduvă de toamnă de la LittlePod
Modul perfect de a vă conserva dovleacul în această toamnă! Preparați un chutney fructat de sezon, gata pentru festivalul recoltei. Îi mulțumim prietenei LittlePod, Jill, pentru că ne-a împărtășit rețeta ei - o favorită aici, la sediul nostru din East Devon!
Această rețetă include
Pastă naturală de vanilie
Ingrediente
2 kg dovlecei
500 g ceapă, tocată mărunt
500 g mere, curățate și tocate
1.5 l oțet alb
400 g zahăr brun închis
6 ardei iuți mici, tocați mărunt
12 cuișoare proaspete, măcinate
20g turmeric
1 linguriță muștar englezesc
½ linguriță Pastă naturală de vanilie LittlePod
Știați..?
Chutney-urile pot fi făcute din aproape orice combinație de fructe, legume, ierburi și condimente!
Metodă
Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și tăiați-l în bucăți mici (cuburi de aproximativ jumătate de centimetru). Presărați cu sare și lăsați până se scurge apa, de preferință peste noapte. Puneți-l într-o tavă de conservat împreună cu toate celelalte ingrediente.
Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de două ore sau până când obțineți consistența unui chutney. Puteți testa acest lucru punând puțin pe o farfurie rece. Dacă se scurge când îl înclinați ușor, nu este chiar gata. După ce ați obținut consistența dorită, lăsați chutney-ul să se răcească înainte de a-l îmbutelia.
Înapoi la rețeteMi-e gata pasta de vanilie...
E timpul să vă reaprovizionați! Comandați din magazinul nostru online și vom dona 10% pentru a-l susține pe prietenul LittlePod, Dr. Vik Mohan, și munca sa cu Planet Indonesia.
