Receitas
Bolo Assado com Cerveja
Quando lançamos nossa premiada cerveja de baunilha, jamais imaginamos que ela acabaria em um bolo – uma versão turbinada do tradicional bolo de cerveja porter irlandesa. Muitas vezes, as pessoas querem fazer um bolo para o Natal, mas deixam para a última hora. Rápido de fazer e com sucesso garantido, este bolo é a solução. Como dizem os irlandeses: Nollaig shona duit - Feliz Natal!
Serve: 12 pessoas.
Pré-aqueça o forno a 120°C (com ventilador) / 140°C (convencional) / 275°F.
Esta receita inclui
Extrato de Chocolate Puro
Ingredientes
450g de mix de frutas secas
50g de cerejas glaceadas (opcional)
raspas de 1 laranja
1 colheres de sopa Extrato de chocolate LittlePod ou 350ml de cerveja (use a cerveja de baunilha da LittlePod se tiver sobrando ou uma stout normal).
350g farinha planície
¼ colher de chá de especiarias mistas
175g de manteiga ou margarina
275g de açúcar mascavo macio
50 g de nozes ou 50 g de amêndoas sem pele, raladas
raspa de 1 limão
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
150ml de cerveja (use a cerveja de baunilha da LittlePod se tiver sobrando ou uma stout normal).
ovos 3
1 colheres de chá Pasta de baunilha LittlePod or 1 vagem de baunilha (somente sementes)
Você sabia..?
O Bolo de Natal começou como um mingau de ameixa, criado para forrar o estômago após um dia de jejum religioso.
Forma
1. Deixe as frutas secas, as cerejas e as raspas de laranja de molho durante a noite ou por pelo menos uma hora no extrato de chocolate (você também pode adicionar o suco de laranja para dar mais sabor). Como alternativa, deixe as frutas de molho em 350 ml de cerveja de baunilha ou uma cerveja stout comum.
2. Peneire a farinha e as especiarias em uma tigela. Corte a manteiga ou margarina em pedaços e misture com a farinha até obter uma farofa. Adicione o açúcar, as frutas embebidas (após escorrer), as nozes e as raspas de limão e misture bem.
3. Dissolva o bicarbonato de sódio em 150 ml de cerveja de baunilha ou stout em fogo baixo. Bata os ovos, adicione a pasta de baunilha (ou as sementes da vagem de baunilha) e misture com a cerveja, fora do fogo. Incorpore essa mistura aos ingredientes secos e mexa bem.
4. Despeje a mistura em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga, com uma borda de 5 cm. Asse em forno preaquecido por duas horas, depois reduza a temperatura para 100 °C (forno com ventilador) / 120 °C (forno convencional) / 250 °F, ou até dourar. Se um palito inserido no centro sair limpo, o bolo está pronto.
5. Deixe o bolo esfriar na forma antes de desenformá-lo. Se possível, não o corte no mesmo dia; o ideal é guardá-lo em um recipiente hermético para que amadureça. Se adicionar frutas secas extras e decorar com marzipã e pasta americana, ele se transforma em um bolo de Natal perfeito (e muito mais prático).
Voltar para receitasFui picada pelo bichinho da confeitaria...
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