O extrato de baunilha contém vanilina, além de centenas de outros compostos benéficos. É feito amassando favas de baunilha em uma solução de álcool e água e, em seguida, filtrando.

A Essência de Baunilha é artificial. Contém vanilina e nenhum outro composto. É produzida pela síntese artificial de vanilina a partir de produtos petroquímicos, como o ácido glioxílico.

A baunilha pode ser usada como substituto do açúcar até certo ponto. Ela libera e realça os sabores, dando à comida aquele sabor extra sem o açúcar extra. Estudos também sugerem que o aroma da baunilha pode afastar a vontade de comer doces, embora isso ainda não tenha sido comprovado.

Nossa página de receitas inclui opções saudáveis ​​salgadas e doces do blog LittlePod Diet, da nossa boa amiga Harriet Beesley.

Sim, a linha de produtos LittlePod é adequada para veganos, além de ser kosher e sem glúten.

Com os produtos LittlePod vanilla, é simples.

Uma fava de baunilha = 1 colher de sopa de extrato de baunilha = 1 colher de chá de pasta de baunilha

A baunilha natural e autêntica é composta por mais de 250 compostos complexos para o bem-estar. Contém estimulantes e calmantes naturais – usada em receitas com pimenta; atua para acalmar a pimenta. Em receitas com sabores mais sutis, atua para revigorar e realçar os aromas.

Você pode usar o extrato de chocolate em qualquer receita que queira adicionar sabor de chocolate, seja ela doce ou salgada. Se quiser usar menos chocolate duro em uma receita, ou se estiver usando um chocolate duro mais barato para manter os custos baixos, você pode adicionar um toque de qualidade e sofisticação com o extrato de chocolate.

Se você quiser fazer algo leve, como tiramisu, por exemplo, o extrato de chocolate é mais adequado do que o chocolate amargo. É mais leve que o chocolate amargo, mas com todo o sabor e sem adição de açúcar. Você pode até usá-lo em pratos salgados, como Chilli com Carne.

Nós adoramos como um toque de merengue coberto com creme de baunilha e framboesas!

Se você é um chef ou um cozinheiro iniciante, então a experiência completa de dividir e remover as sementes da vagem do zero provavelmente é para você (não há nada como o aroma de uma vagem orgânica recém-dividida Fava de baunilha de Madagascar).

No entanto, se você deseja o mesmo resultado de usar uma vagem (tanto visualmente quanto em termos de sabor) para impressionar sua família e amigos, mas não quer o incômodo e o desperdício que vêm com a divisão e remoção de sementes das vagens, então vá para o pasta de baunilha.

Para um cozimento mais leve e em lotes maiores, o puro extrato de baunilha é perfeito.

Pasta de Baunilha Natural – 3 anos após a abertura (mantida em temperatura ambiente)

Extrato de baunilha puro – 3 anos após a abertura (mantido em temperatura ambiente)

Extrato de chocolate puro – 2 anos (mantido em temperatura ambiente)

Extrato de café puro – 12 meses (mantido em temperatura ambiente – sem álcool)

Vagens de baunilha – pelo menos 5 anos (mantidas em recipiente hermético em temperatura ambiente)

Para ser chamado de extrato, é necessário passar por um processo. Esse processo envolve dobrar e filtrar as favas de baunilha através de uma mistura de álcool e água. A primeira extração produz um extrato de baunilha de dobra 1; a segunda extração produz um extrato de baunilha de dobra 2 mais concentrado, e assim por diante. O álcool transportador mantém a baunilha estável e lhe confere uma longa vida útil, sem a necessidade de conservantes açucarados, que não evaporam após o cozimento. O álcool evapora a 48 °C (temperatura da bebida quente).

Nossas garrafas de 100 ml para varejo são preenchidas com extrato de baunilha (fold-1), perfeito para confeiteiros caseiros. Também oferecemos um extrato de baunilha (fold-2), vendido em garrafas de 1 litro e recomendado para confeiteiros e padeiros que produzem grandes quantidades. Além disso, também temos um extrato de baunilha (fold-3), de 1 litro, perfeito para sorveteiros.

Nós nos esforçamos para garantir que todos os aspectos do nosso envolvimento, desde a colheita das vagens até a reciclagem das embalagens, sejam o mais sustentáveis, éticos e conscientes possível. Isso se reflete em tudo o que fazemos, desde a escolha do fornecedor até os materiais de embalagem (como alumínio e vidro, amplamente recicláveis). Nossos valores são endossados ​​por empresas como a Daylesford Organic e a Planet Organic, que estocam nossos produtos, e verificados pela especialista em sustentabilidade Patricia Rain, uma figura inspiradora no mundo da baunilha. Ela trabalha incansavelmente em nome de produtores em todo o mundo para promover o comércio justo e reduzir a opacidade do setor. Patricia apoia a LittlePod desde o início e, com seu apoio contínuo, nosso desejo é aumentar o uso da baunilha de verdade, conscientizar sobre os habitats que sustentam seu cultivo e minimizar o impacto ambiental da distribuição e do descarte de nossos produtos. Visite nossa página de fontes responsáveis ​​no site para vê-la em vídeo.