A coisa mais importante sobre Extrato puro de baunilha bourbon da LittlePod é que não é essência de baunilha. Nem todo mundo entende a diferença entre os dois, mas confie em nós, é uma diferença bem grande.

Não há substituto real para a baunilha pura – o produto de uma orquídea preciosa que é cultivada nas regiões equatoriais do mundo – mas, infelizmente, existe uma alternativa artificial barata de comprar no supermercado. Essa forma sintética de baunilha não é cultivada em uma videira da floresta tropical nem derivada de uma vagem ou grão, mas sim feita a partir de um subproduto de um petroquímico usado na indústria de celulose.

Ao contrário da baunilha REAL, que contém mais de 250 compostos complexos, a baunilha artificial possui apenas um, a vanilina, que nos dá apenas o aroma.

Para repetir o ponto importantíssimo acima, não há substituto real…

Historicamente, a vanilina era derivada do polímero lignina — um subproduto de um processo de polpação de madeira prejudicial ao meio ambiente — enquanto hoje em dia, grande parte vem da síntese química de dois compostos relacionados à petroquímica: guaiacol e ácido glioxílico.

Na indústria de panificação moderna, a vanilina produzida sinteticamente domina, mas é assim que você quer que SUA comida seja aromatizada?

Deixe o químico experimentar o quanto quiser em seus tubos e frascos, ele nunca poderá inventar nada que possa imitar e comparar com a obra da própria Natureza; a fórmula secreta para as delicadas qualidades da baunilha, que influenciam tanto o paladar quanto o olfato, não pode ser arrancada dela.

Joseph Burnett, fabricante de sabores dos EUA

É muito importante para nós, consumidores, sempre exigir os melhores ingredientes naturais e perguntar aos chefs e fabricantes: "Vocês usam baunilha DE VERDADE?" Da mesma forma, as empresas que usam a baunilha de verdade devem divulgar isso e não mantê-la como ingrediente secreto.

Aqui na LittlePod, temos orgulho de dar a nossa contribuição com o nosso extrato de baunilha, os nossos pasta de baunilha natural e nosso Indonésio, Taitiano e favas de baunilha orgânica de Madagascar. Você também pode fazer a diferença e sempre escolher usar produtos reais e naturais em SEUS bolos, assados ​​e outras criações…

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