د جدي

• پیټ سبیل (د لنډ ډوډۍ تور شیل)

  ۲۰۰ ګرامه بې مالګې مکھن، سړه

  د مالګې یوه ټوټه

  د ایکسینیمکس ګوتو بوره

  دوه د هګیو ژیړونه (~۴۰ ګرامه)

  250G سړه اوړو

  1 ټسپ د لیټل پوډ طبیعي وینیلا پیسټ

  ---

  د چاکلیټ ډکول

  180 ملی لیتر ډبل کریم

  ټول شیدې 90 ملی لیتره

  ۱۷۵ ګرامه تور چاکلیټ، ټوټه شوی

  ۱ لویه هګۍ (~۵۰ ګرامه)، لږ وهل شوې

  1 ټسپ د لیټل پوډ عضوي قهوه استخراج

  ---

  کینډي شوي هیزلنټ

  250 ګرام د کاسټر شوګر

  250ML اوبه

  1 خاوره مالګې

  200 ګرامه بادرنګ

  2 ټسپ د لیټل پوډ خالص وینیلا استخراج

  ۲ چمچه د لیټل پوډ عضوي قهوه استخراج

Method

د تورې خولۍ چمتو کړئ:

• تنور تر ۱۸۰ درجو سانتي ګراد پورې ګرم کړئ / دودیز ۱۶۰ درجو سانتي ګراد فین / ۳۵۰ درجو فارنهایټ / ګاز ۴.
• مکھن، مالګه او د یخ وهلو بوره په یوه فوډ پروسسر کې سره یوځای کړئ او په لنډ ډول یې وخورئ.
• د هګۍ ژیړونه اضافه کړئ او د لیټل پوډ طبیعي وینیلا پیسټتر هغه وخته پورې چې یوځای شي، نبض وکړئ.
• اوړه اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې یې وخورئ تر څو چې نرمه اوړه جوړه شي.
• اوړه په یوه سپکه اوړه شوې تخته واړوئ. په یوه بال یې جوړ کړئ، په کلینګ فلم کې یې وتړئ او د یو ساعت لپاره یې په یخچال کې وساتئ.
• د موم شوي کاغذ د پاڼو ترمنځ ټوخه په یوه دایره کې تاو کړئ چې ستاسو د ټارټ پین (۲۳-۲۵ سانتي متره) څخه یو څه لوی وي.
• د تورې پین ته یې انتقال کړئ، په څنډو کې یې فشار ورکړئ، او د فورک سره یې اساس وخورئ.
• د پخولو دمخه لږ تر لږه یو ساعت یخ کړئ.

د تورټ خولۍ په ړانده ډول پخه کړئ: 

• د ټارټ شیل په بیکینګ ټری کې ځای په ځای کړئ.
• د ۱۰-۱۵ دقیقو لپاره پخه کړئ تر څو چې لږ طلايي رنګ ولري.
• له تنور څخه وباسئ او د ډکولو دمخه یې لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره یخولو ته اجازه ورکړئ.

د چاکلیټ ډکول چمتو کړئ:

• کریم او شیدې په یوه ساسپین کې په منځنۍ تودوخه کې تر هغه وخته پورې ګرم کړئ چې یوازې جوش شي.
• له تودوخې څخه لرې کړئ او په یوه کاسه کې یې واچوئ.
• ټوټه شوی چاکلیټ اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې په بشپړه توګه منحل او نرم شي، بیا اضافه کړئ د لیټل پوډ عضوي کافي استخراج.
• یخ کړئ تر هغه چې ګرم وي، بیا وهل شوې هګۍ په کې واچوئ تر هغه چې په بشپړه توګه سره یوځای شي.

تورټ پخ کړئ:

• د چاکلیټ مخلوط په یخ شوي ټارټ شیل کې واچوئ.
• د تنور په منځ کې د ۱۵ دقیقو لپاره پخه کړئ تر هغه چې ډکول تنظیم شي مګر بیا هم په منځ کې یو څه لړزیږي.
• له تنور څخه وباسئ او په ریک کې یې یو څه یخ کړئ.

د کینډي شوي هیزلنټ چمتو کړئ:

• تنور تر ۱۸۰ درجو سانتي ګراد پورې ګرم کړئ / دودیز ۱۶۰ درجو سانتي ګراد فین / ۳۵۰ درجو فارنهایټ / ګاز ۴.
• په یوه ساسپین کې، اوبه، بوره او مالګه جوش ته راوړئ.
• د وینیلا او کافي استخراج سره هیزلنټ اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې ګرم کړئ چې مخلوط د 110 درجو سانتي ګراد ته ورسیږي.
• مغز په احتیاط سره په یوه جالۍ کې واچوئ؛ مه یې مینځئ یا یې وچ کړئ.
• مغز په مساوي ډول د پخولو په پارچمنټ باندې وویشئ.
• د ۱۰-۱۵ دقیقو لپاره تر سرو زرو نسواري پورې پخه کړئ.
• په بشپړه توګه یخولو ته اجازه ورکړئ. په هوا بند کانتینر کې تر هغه وخته پورې وساتئ تر څو چې خدمت وکړئ.

خدمت کول:

پیټر وايي، "زه خوښوم چې دا خوندور ترټ ګرم، د کینډي مغز او د ام ساس سره وخورم."

دا ترکیب د لیټل پوډ سفیر او د بریتانیا ماسټر شیف لخوا جوړ شوی و، پیټر ګورټون.