د جدي

• د وینیلا داغ لرونکی کیک:
  200 ګرامه غیر مالګه شوي مکھن، نرم شوی
  ۵۰ ملی لیتره لمر ګل یا سپک غوړي
  ۲۰۰ ګرامه کاسټر بوره (طلايي/نسواري نه)
  4 منځنۍ هګۍ
  دوه چمچه ترش کریم یا طبیعي مستې
  ۳ چمچه لیټل پوډ وینیلا پیسټ
  200g د ځان راټولولو اوړه
  د 1 ټسپ بکس پاؤډ
  ۱ چمچه ښه مالګه
  ۱-۲ چمچ شیدې، لکه څنګه چې اړتیا وي

  د چاکلیټ آیسینګ:
  ۴۵۰ ګرامه آیسنګ بوره، چاڼ شوې
  ۵۰ ګرامه کوکو پوډر، ښه کیفیت، چاڼ شوی
  ۴۵۰ ګرامه بې مالګې مکھن
  ټول شیدې 150 ملی لیتره
  ۲-۴ چمچ جوش شوي اوبه، د تنظیمولو لپاره
  ۱ چمچ د لیټل پوډ چاکلیټ استخراج
  ۱ چمچ لیټل پوډ وینیلا پیسټ

  د ناریل پوښ:
  ۳۰۰ ګرامه وچ شوی ناریل
  اختیاري: د مغز لرونکي پای لپاره په سپک ډول ټیسټ شوی ناریل (نیمه ټیسټ شوی، نیم ساده وکاروئ)

Method

کیک:
۱. تنور تر ۱۸۰ درجو سانتي ګراد پورې ګرم کړئ. د ۲۰ x ۳۰ سانتي مترو په ټری بیک ټین کې د بیکینګ کاغذ سره کرښه ورکړئ، او کیک پورته کولو لپاره یو اوورنګ پریږدئ.
۲. مکھن، غوړي او د بورې سره یوځای کریم کړئ تر هغه چې رنګ یې نرم او نرم وي - دا د تیلو دننه کولو سره یو څه ډیر وخت نیسي، نو تر هغه وخته پورې دوام ورکړئ چې په ریښتیا سره روښانه شي.
۳. هګۍ په یو وخت کې یو په یو ووهئ، بیا ترش کریم او لیټل پوډ وینیلا پیسټ. اندیښنه مه کوئ که چیرې پدې مرحله کې یو څه ویشل شوی ښکاري - دا د اوړو سره یوځای کیږي.
۴. اوړه، د پخولو پوډر او مالګه پکې واچوئ تر هغه چې سره ګډ شي. که اړتیا وي نو د لږ شیدو سره یې خلاص کړئ - تاسو نرم، راټیټیدونکی ثبات غواړئ، نه سخت.
۵. په ټین کې واچوئ، په احتیاط سره یې مساوي کړئ (یو مساوي سر یې مساوي مربع ورکوي) او د ۲۲-۲۷ دقیقو لپاره یې پخه کړئ، له ۲۲ دقیقو وروسته یې وګورئ. چمتو اوسئ کله چې په څنډو کې طلايي رنګ ولرئ، تر سپک لمس پورې پسرلي او سیخ پاک راووځي.
۶. د ۱۰ دقیقو لپاره په ټین کې یخ کړئ، بیا یې په یوه ریک کې پورته کړئ او په بشپړه توګه یخ کړئ. د پاک ډوبولو لپاره، لپاسه کړئ او د شپې لپاره آرام کړئ، یا د ۳۰۴۵ دقیقو لپاره یخ/یخچال کړئ تر هغه چې ټینګ شي.
۷. د خښتو څنډې د سیر شوي چاقو سره پرې کړئ، بیا یې په ۲۴ مربعونو کې تقریبا ۵ سانتي متره (۴ x ۶) پرې کړئ.

د چاکلیټ آیسینګ:
۱. مکھن او شیدې په یوه تودوخه ضد کاسه کې واچوئ چې په یو پین کې لږ جوش شوي اوبه ایښودل شوي وي او تر هغه وخته پورې ګرم کړئ چې مکھن اوبه شي.
۲. د یخ وهلو شکر او کوکو اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې یې وخورئ چې نرم او ځلیدونکی وي. د لیټل پوډ چاکلیټ استخراج او وینیلا پیسټ پکې واچوئ.
۳. د جوش اوبو سره، په یو وخت کې د یوې چمچې سره، د یو پتلي پوښ ثبات سره تنظیم کړئ - لکه یو کریم. د ډوبولو پرمهال کاسه د ګرمو اوبو په سر کې وساتئ ترڅو مایع پاتې شي.

شورا:
۱. ناریل په یوه کم ژور ټرې کې واچوئ. د تار ریک د هغه ټرې په سر کې واچوئ چې د بیکینګ کاغذ سره پوښل شوی وي.
۲. د دوو فورکونو په کارولو سره، په یو وخت کې یو سپنج مربع په یخ وهلو کې ډوب کړئ، او په ټولو خواوو یې پوښ کړئ. پورته کړئ او پریږدئ چې اضافي برخه د څو ثانیو لپاره بیرته وڅاڅي - یو نری پوښ هغه څه دي چې تاسو یې غواړئ.
۳. په مستقیم ډول ناریل ته واچوئ او په بشپړه توګه پوښلو لپاره یې واچوئ، بیا یې په ریک کې واچوئ. د ناریل لپاره د پاکو او وچو فورکونو سره کار وکړئ ترڅو دا د راټولیدو څخه وساتي.
۴. د پاتې مربعونو سره تکرار کړئ. که چیرې یخ وهل غټ شي یا ټوټې ټوټې شي، د جوش اوبو په یوه څاڅکي سره یې خلاص کړئ او که اړتیا وي نو فشار ورکړئ.
۵. د خدمت کولو دمخه لږ تر لږه یو ساعت لپاره د خونې په حرارت کې د ټینګیدو لپاره پریږدئ.