د جدي

• کیک:

  ۱۸۰ ګرامه مکھن د خونې په تودوخه کې، او د غوړولو لپاره اضافي (که غوره وي مارجرین وکاروئ)

  ۲۰۰ ګرامه کاسټر بوره

  ۲۷۵ ګرامه ځان پورته کوونکی اوړه

  د سوډا بای کاربونیټ دوه سطحې چمچې

  ۳ ازادې هګۍ

  4 tsp شیدو

  دوه لیمو، یوازې پوستکی

  د لیمو جوس 50 ملی لیتره

  ۱۲۵ ګرامه ساده مستې

  ۱ چمچ ښه ټوټه شوی لیمو وربینا (اختیاري)

  1 tbsp د لیټل پوډ وینیلا استخراج

  ---

  د لیمو وینیلا کرډ:

  دوه لیمو، جوس او جوس

  230 ګرامه بوره

  250g کوچ

  4 هګۍ

  2 tbsp د لیټل پوډ طبیعي وینیلا پیسټ

Method

1. د کیک ټین د مکھن سره غوړ کړئ او اساس یې د بیکینګ کاغذ سره وصل کړئ.
2. بوره، مکھن، د لیمو جوس او سیست سره ګډ کړئ او د خوړو پروسسر وکاروئ تر هغه چې سپک او پړسوب شي. هګۍ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
3. اوړه او د سوډا بای کاربونیټ اضافه کړئ او په پای کې یې په نرمه اوړه کې ګډ کړئ.
4. مستې اضافه کړئ او د وینیلا استخراجښه مخلوط کړئ، او په چمتو شوي ټین کې واچوئ، پورته یې هموار کړئ.
5. د ۳۵ دقیقو لپاره پخه کړئ یا تر هغه چې یو سیخ چې د کیک له مرکز څخه پاک راووځي.
6. د پنځو دقیقو لپاره په ټین کې یخ پریږدئ او بیا یې پورته کړئ، د استر کاغذ سره چې لاهم تړلی وي، او د تار په ریک کې یې په ټری کې ځای په ځای کړئ.
7. په اتو مساوي برخو وویشئ او د هرې برخې په سر کې د وینیلا لیمو کرډ یوه ښه کاشوغه واچوئ.

د وینیلا لیمو کرډ:

1. ټول اجزا په یوه کڅوړه کې سره ګډ کړئ.
2. په بین میری باندې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې مخلوط موټی شي او د سپکو وهل شوي کریم سره ورته وي.
3. یوې خوا ته کېږدئ او یخولو ته یې پریږدئ.

دا ترکیب د لیټل پوډ سفیر او د بریتانیا ماسټر شیف لخوا جوړ شوی و، پیټر ګورټون.