د جدي

• ۲۲۵ ګرامه بې مالګې مکھن د خونې په حرارت کې

  240g نرم سپک نسواري بوره

  دوه لویې هګۍ

  sp ټسپ د لیټل پوډ خالص وینیلا استخراج

  ۱۳۰ ګرامه د بټرنټ کدو

  120g د ځان راټولولو اوړه

  120G سړه اوړو

  ۱½ چمچ مخلوط مصالحه

  ground tsp د ځمکې زنجبیل

  ۱۲۵ ملی لیتره ترش کریم

  ۱۷۵ ګرامه کریم پنیر، د خونې په حرارت کې

  sp ټسپ د لیټل پوډ طبیعي وینیلا پیسټ

  د ایکسینیمکس ګوتو بوره

  د دوه نارنجو پوټکی شوی پوستکی

  فزالیس او د آیسنګ بورې سره ګډول

Method

1. تنور ګرم کړئ او د ۱۲ سوریو مافین ټری د لوړو کپ کیک کیسونو سره قطار کړئ.
2. کدو پاک کړئ، بیا یې د جوش اوبو په یوه لوښي کې د 30 دقیقو لپاره بخار کړئ. کله چې نرم شي، په یوه پراخه کاسه کې یې واچوئ او د فورک سره یې ومینځئ تر هغه چې نرم غوښه شي. د غلبیل څخه تیر کړئ ترڅو غوټۍ لرې کړئ او یو ښکلی بډایه پیوری جوړ کړئ. پریږدئ چې ودریږي ترڅو اضافي اوبه لرې شي.
3. ۱۱۰ ګرامه مکھن د بورې سره تر هغه وخته پورې وخورئ چې روښانه او نرم وي، بیا هګۍ په یو وخت کې اضافه کړئ. اضافه کړئ د وینیلا استخراج او د تاوولو تخنیک په کارولو سره د خالص کدو سره یوځای کړئ.
4. په یوه کاسه کې ګنډل شوي اوړه، زنجبیل او نیم چمچ مخلوط مصالحې سره یوځای کړئ. ورو ورو د اوړو مخلوط د مکھن او بورې مخلوط ته اضافه کړئ او بیا ترش کریم اضافه کړئ تر هغه چې سره یوځای شي.
5. کله چې په بشپړه توګه سره یوځای شي، نو په احتیاط سره مخلوط د پیالې په بکسونو کې واچوئ (تقریبا ⅔ ډک). په تنور کې د 25 دقیقو لپاره تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې طلایی نسواري وي. د کیک په مرکز کې د سیخ په داخلولو سره وګورئ چې کیکونه بشپړ شوي دي - سیخ باید پاک راشي. له تنور څخه وباسئ او د یخولو لپاره یې یوې خوا ته کیږدئ.
6. د کریم پنیر د آیسنګ جوړولو لپاره، پاتې مکھن تر نرمیدو پورې ګرم کړئ، کریم پنیر اضافه کړئ او په ښه توګه یې وخورئ.
7. اضافه کړئ د ونیلا پیسټ او مخلوط کړئ. بیا ګنډل شوی آیسنګ بوره اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې یو نرم او خوندور کریم شي. د پاتې مخلوط مصالحو او د نارنج پوستکي سره ورو ورو تاو کړئ.
8. کیکونه د کریم شوي آیسنګ سره د پیلټ چاقو یا پایپینګ کڅوړې په کارولو سره سينګار کړئ. د فزالیس سره سر او د آیسنګ بوره سره ډسټر کړئ.