د جدي

• • ۱ x ۳۲۰ ګرامه شیټ ټول مکھن شارټ کرسټ پیسټری، په ۲۳ سانتي متره ټارټ ټین کې په ړانده ډول پخه شوی
  • ۶۰۰ ګرامه کدو یا د مکھن غوښه، پوستکی او ټوټې ټوټې شوی
  • 40 ګرامه بې مالګه غوړي
  • دوه چمچه لیټل پوډ وینیلا پیسټ
  • دوه لویې هګۍ
  • ۳۰۰ ملی لیتره دوه ګونی کریم
  • ۱۵۰ ملی لیتره بشپړ شیدې
  • ۱۰۰ ګرامه ټوټه ټوټه نرم وزې پنیر، او د بشپړولو لپاره اضافي
  • د بابا پاڼو یوه کوچنۍ ډله
  • مالګه او تور مرچ
  • تازه اوبدل شوی جائفل

Method

۱. تنور تر ۱۹۰ درجو سانتي ګراد (۱۷۰ درجو سانتي ګراد) پورې ګرم کړئ. کدو په یوه ټری کې د نیم مکھن، مالګې او مرچ سره د ۲۵-۳۰ دقیقو لپاره وخورئ تر هغه چې نرم او په څنډو کې لږ کارمل شي.
۲. په عین حال کې، پاتې مکھن په یوه کوچني پین کې وخورئ او د بانجانو نیمایي پاڼې تر هغه پورې وخورئ چې خړ وي؛ د ګارنش لپاره یې یوې خوا ته کیږدئ. پاتې بانجان په ښه توګه پرې کړئ.
۳. د لیټل پوډ وینیلا پیسټ او نسواري مکھن سره پخه شوي کدو په پین ​​کې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې نرم وي - دا باید ګرد او یو څه خوږ خوند ولري، نه تیز.
۴. هګۍ، کریم او شیدې سره یوځای ووهئ، بیا د کدو پیوری، کټ شوي سیج او د جائفل ښه grating پکې واچوئ. ښه مصالحه ورکړئ - د وزې پنیر به مالګه اضافه کړي، مګر اساس هم مصالحې ته اړتیا لري.
۵. ټوټه ټوټه شوی د وزې پنیر په ړندو پخو شویو پیسټریو بکس کې خپور کړئ، د کدو کسټرډ پرې واچوئ، او په ۱۷۰ درجو سانتي ګراد (۱۵۰ درجو سانتي ګراد) کې د ۲۵-۳۰ دقیقو لپاره پخه کړئ تر هغه چې په مرکز کې یو څه ټکان سره ټینګ شي.
۶. د ټوټې کولو دمخه لږ تر لږه د ۲۰ دقیقو لپاره یخ کړئ. د کرکري سیج پاڼو او یو څه اضافي وزې پنیر سره پای ته ورسوئ.