Naleśniki z selerem Janet

0 pozycji£0.00

przepisy

Cząber

Naleśniki z selera Janet

Jakiś czas temu, gdy LittlePod dopiero się kształtował, Janet wzięła udział w lunchu tutaj, w East Devon. Gościem specjalnym była kobieta, która napisała już kilka książek kucharskich. Nazywała się Mary Berry. Było to sześć miesięcy przed rozpoczęciem The Great British Bake Off, a Mary nie była jeszcze znana. To się jednak szybko zmieniło! Wykład Mary obejmował szeroki zakres tematów i składników, w tym seler. Janet opowiedziała jej o swoim przepisie na naleśniki z selerem – ulubionym przepisie w LittlePod, nie tylko w tłusty wtorek!

Wystarczy na cztery duże lub sześć średnich naleśników.

Ten przepis zawiera

Naturalna pasta waniliowa

Składniki

Do naleśników:

100g zwykła mąka
Szczypta soli
1 jajko
300ml mleko
Tylko trochę oleju

Do wypełnienia:

25g masła
750 g selera, obranego i pokrojonego w kostkę o boku 1 cm
225 g pokrojonego pora
100 g groszku, ugotowanego
75 g serka śmietankowego z czosnkiem i ziołami
45ml mleko
Szczypta soli selerowej (opcjonalnie)
Zmielony czarny pieprz
25 g sera, np. cheddar lub parmezan
25 g płatków migdałowych

Czy wiesz, że..?

Janet była kiedyś „rozgrzewką” dla Mary Berry w programie BBC Good Food Show!

Metoda wykonania

Przygotuj mieszankę do naleśników, przesiewając mąkę i sól do miski. Zrób wgłębienie w środku, wbij jajko i ubij, zbierając mąkę z brzegów miski. Zacznij powoli dodawać mleko, aż uzyskasz gładkie ciasto. Odstaw na bok.
Rozpuść seler na dużej patelni i dodaj seler i por. Przykryj i smaż delikatnie przez 25 minut lub do uzyskania złocistego koloru. Dodaj groszek, serek śmietankowy i odrobinę mleka, aby zwilżyć sos. Dodaj sól selerową (opcjonalnie) i pieprz do smaku.
Aby przygotować naleśniki, rozgrzej odrobinę masła na dużej patelni. Wlej tyle ciasta, aby pokryło dno. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor, mieszając w razie potrzeby. Gdy naleśniki będą gotowe, dodaj nadzienie, wymieszaj i posyp migdałami i serem.
Piec w temperaturze 180°C (piekarnik z termoobiegiem) przez 20 minut. Podawać z zieloną sałatą i użyć naszego przepisu. naturalna pasta waniliowa zrobić sos winegret.

Powrót do przepisów