przepisy

Słodkie

Ciasto czekoladowo-buraczane

Kiedy w 2011 roku obchodziliśmy pierwszą rocznicę istnienia LittlePod w Chelsea Physic Garden, Janet zainspirowała się swoją miłością do buraków do stworzenia tego luksusowego ciasta. Ciasto to, mimo upływu lat, nadal jest naszym ulubionym i stało się znakiem rozpoznawczym LittlePod.

Porcja dla: 12 XNUMX osób.

Rozgrzej piekarnik do 140°C (z termoobiegiem) / 160°C (standardowy) / 325°F.

 

Ten przepis zawiera

Czysty ekstrakt czekoladowy

Składniki

Czy wiedziałeś...?

Montezuma, dziewiąty cesarz Imperium Azteków, podobno wypijał 50 filiżanek czekolady dziennie!

Metoda wykonania

Ciasto:

  1. Wytnij szeroki pasek papieru do pieczenia i obwiąż nim zewnętrzną stronę wysmarowanej tłuszczem formy do ciasta o średnicy 20 cm, tworząc kołnierz wystający 10 cm ponad wierzch.
  2. Włóż czekoladę do żaroodpornej miski, umieść ją nad garnkiem z lekko gotującą się wodą i delikatnie podgrzewaj, aż się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
  3. W dużej misce ubij jajka z cukrem, pasta waniliowa (lub nasiona z laska wanilii), 4 łyżki miodu i ekstrakt czekoladowy przez trzy minuty, aż masa będzie jasna i puszysta. Wmieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i migdały.
  4. Odsącz nadmiar płynu ze startych buraków, a następnie wmieszaj je do ciasta za pomocą szpatułki. Dodaj schłodzoną czekoladę i olej słonecznikowy, aż do całkowitego połączenia.
  5. Wlej masę do przygotowanej formy i piecz na środkowej półce piekarnika przez 90 minut. Jeśli nóż lub szpikulec wbity w środek ciasta wychodzi czysty, ciasto jest upieczone. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Byczy:

  1. Rozpuść pozostałą czekoladę w żaroodpornej misce umieszczonej nad garnkiem z lekko gotującą się wodą, a następnie zdejmij miskę z ognia.
  2. Dodaj ekstrakt kawy (jeśli używasz) i ekstrakt waniliowy i pozostały miód. Odstaw na 15 minut, a następnie pokryj nim ciasto.
  3. Udekoruj tort według własnego uznania. Naszym zdaniem będzie wyglądał pięknie z kolorowymi, świeżymi kwiatami na wierzchu.

Ten przepis pojawił się w książce kucharskiej Janet, Wanilia, gotowanie z jednym z najlepszych składników na świecie.

Powrót do przepisów

Gdzie mogę kupić czysty ekstrakt czekoladowy LittlePod...?

Kup butelkę w naszym sklepie internetowym, a my przekażemy Ci 10% darowizny na rzecz dr. Vika Mohana i jego działalności na rzecz Planet Indonesia…

Kup tutaj...