Jest 17 października 2024 r. Jestem podekscytowany, że obchodzimy Międzynarodowy Dzień Prawdziwej Wanilii z tak wieloma LittlePodderami dzisiaj. Wysłaliśmy piękny kalendarz w tym roku jest to celebracja historii ekologicznej LittlePod.

Oczywiście, w Międzynarodowy Dzień Prawdziwej Wanilii 2023 byliśmy daleko od siedziby LittlePodW rzeczywistości patrzyliśmy w górę na sylwetki palm kokosowych na tle jasnego, gorącego nieba na Bali. Wokół nas rosło wiele innych drzew, niektóre pełniące rolę drzewek opiekuńczych, ozdobionych pnączami wanilii. Storczyk waniliowy już wyrósł. Made 2, jeden z rolników LittlePod, pokazał mi, jak ręcznie zapylić kwiat. Zebrali się, aby spotkać się z zespołem LittlePod.

To było długo oczekiwane spotkaniePo ponad dekadzie wspólnej pracy w końcu spotkaliśmy się z rolnikami z wioski, których zainspirował Made 1, pierwszy rolnik wanilii z LittlePod, do sadzenia wanilii w systemie polikultury. Made to balijskie imię drugiego syna, więc jak można się domyślić, jest ich wielu!

Nasz projekt w Indonezji był pionierski i niekoniecznie spodziewaliśmy się, że okaże się sukcesem. Ten dzień w październiku ubiegłego roku był radosny – dniem, w którym można było pokazać i opowiedzieć o sukcesie! Praca rolników rzeczywiście okazała się ogromnym sukcesem.

Opowiem tę historię – i nie tylko – w nowej książce, którą zleciłem napisać. Będzie dostępna wiosną przyszłego roku!

Do tego czasu mogę rozkoszować się wdzięcznością, razem z plantatorami wanilii, mając świadomość, że współpraca, która zaczęła się od małej sadzonki i szczytnego celu, rozkwitła w niezwykłą historię, która będzie kontynuowana w Long Tide.

W tym roku uczcimy pamięć naszej wizyty, gotując waniliowy Nasi Goreng tutaj, we wschodnim Devon. W październiku ubiegłego roku wzięłam udział w kursie gotowania kuchni indonezyjskiej w… Hotel Pita Maha w Ubud, gdzie się zatrzymaliśmy. Zaproponowałem szefowi kuchni Noguhowi trochę wanilii do użycia w jego daniu. Powiedział jednak, że nie używają wanilii, bo jest o wiele za droga. Dałem mu tubkę Naturalna pasta waniliowa LittlePod i rzucił mu wyzwanie, aby użył go do stworzenia Nasi Goreng. Powiedział, że hotel będzie jedynym miejscem na Bali, gdzie będzie można spróbować prawdziwej wersji tego sztandarowego dania z wanilią!

Szef kuchni Noguh był zachwycony, gdy powiedziałem, że mam pomysł, jak można by wykorzystać wanilię na co dzień w Pita Maha i że z czasem będzie mógł sam wybrać sobie wanilię…

Zanim opuściłem Bali, chciałem podziękować zespołowi hotelu za opiekę i uwagę, jaką mi okazali. Dochodziłem do siebie po poważnej operacji i miałem trudności z jedzeniem, ale personel opiekował się mną, częstując małymi kęsami kuszących (i pysznych) miękkich przekąsek.

Zorganizowałem z Made i Ketutem posadzenie kilku pnączy wanilii na terenie hotelu, wokół odpowiednich drzew. W ciągu zaledwie jednego roku pnącza wyrosły ponad drzewa, tworząc baldachim dla roślin poniżej. Mam nadzieję, że pewnego dnia wrócę i zaoferuję pomoc w zbiorach wanilii!

Dziękujemy wszystkim, którzy dziś świętują wyjątkowy dzień LittlePod. Jesteście bohaterami, którzy... zachowujemy PRAWDZIWĄ wanilię dla następnego pokolenia, wspierając regenerację lasów deszczowych i ostatecznie poprawiając jakość powietrza, którym wszyscy oddychamy. Wszystkiego najlepszego z okazji Międzynarodowego Dnia Prawdziwej Wanilii!

Waniliowe uściski,
Janet x