ਸਮੱਗਰੀ

• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
  50 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸਿੰਗ ਚੀਨੀ
  125 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
  5 ਦਰਮਿਆਨੇ ਅੰਡੇ (ਇੱਕ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਵਰਤੋ, ਬਾਕੀ ਚਾਰ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ)
  3 ਚਮਚ ਦੁੱਧ (ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਛਿੱਟਾ)
  150 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਮੀ ਬਦਾਮ
  150 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਸਟਰ ਚੀਨੀ
  ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਰਸ
  ½ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਾਲਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  1 ਚਮਚੇ ਲਿਟਲਪੌਡ ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ
  1 ਚਮਚ ਸਾਫ਼ ਸ਼ਹਿਦ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  1 ਚਮਚ ਲਿਮੋਨਸੈਲੋ ਜਾਂ ਕੋਇੰਟ੍ਰੀਓ
  ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
  ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ ਫ੍ਰਾਈਸ਼ ਜਾਂ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ

ਢੰਗ

1. ਅੱਠ ਇੰਚ ਦੇ ਫਲੈਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਆਟਾ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਓ। ਮੱਖਣ, ਇੱਕ ਆਂਡਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਛਿੱਟਾ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਨ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
2. ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਢੋਲ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਓ। ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਪਾਓ, ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ। ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਦੁੱਧ, ਲਿਮੋਨਸੈਲੋ ਜਾਂ ਕੋਇੰਟ੍ਰੀਓ ਅਤੇ ਚਾਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਾਈਨ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਢੱਕ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
4. ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ, ਫਿਰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਬੇਕ ਲਈ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਪਾਓ।
5. ਇੱਕ ਵਾਰ ਅੰਨ੍ਹੇ-ਬੇਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਫਲੇਕ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਕਾਓ। ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਸਕਿਊਰ ਪਾ ਕੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੱਕਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲੇ।
6. ਛਾਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਜੈਨੇਟ ਦੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਵਨੀਲਾ, ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ.