ਸਮੱਗਰੀ

• ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ:

  100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
  ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
  1 ਅੰਡੇ
  300ML ਦੁੱਧ
  ਬਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ

  ਭਰਨ ਲਈ:

  25 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
  750 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਰੀ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  225 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀਕ
  100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਟਰ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ
  ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ 75 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
  45ML ਦੁੱਧ
  ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਸੈਲਰੀ ਲੂਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  ਭੂਰਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  25 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਡਰ ਜਾਂ ਪਰਮੇਸਨ
  25 ਗ੍ਰਾਮ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਛਾਣ ਕੇ ਪੈਨਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਓ। ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਛੇਕ ਕਰੋ, ਆਂਡਾ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਫੈਂਟੋ, ਕਟੋਰੀ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਆਟਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਘੋਲ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲੀਕ ਪਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੁੰਨੋ। ਮਟਰ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ। ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ (ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
3. ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਪੈਨਕੇਕ ਬੈਟਰ ਪਾਓ ਕਿ ਤਲ ਢੱਕ ਜਾਵੇ। ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਭੁੰਨੋ। ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਫਿਲਿੰਗ ਪਾਓ, ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
4. 180C (ਪੰਖੇ ਦੇ ਓਵਨ) 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ ਵਿਨੇਗਰੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ।