ਸਮੱਗਰੀ

• ਪੇਸਟਰੀ:
  125 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
  ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
  40 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸਿੰਗ ਚੀਨੀ
  ½ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੋਸ਼
  60 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ

  ---

  ਫ੍ਰੈਂਜੀਪੇਨ:
  200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
  200 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸਿੰਗ ਚੀਨੀ
  4 ਅੰਡੇ
  300 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਮੀ ਬਦਾਮ
  Sp ਵ਼ੱਡਾ ਲਿਟਲਪੌਡ ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ½ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ (ਸਿਰਫ਼ ਬੀਜ)
  2 ਚਮਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ
  ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਚੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਪਿਸਤਾ

ਢੰਗ

1. ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ। ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣਨ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਅੰਡੇ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ ਬੀਜ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ) ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
4. ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਇਸਨੂੰ ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਤਲਾ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਗੋਲ ਟਾਰਟ ਪੈਨ 'ਤੇ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਲਾਈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ। ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ।
5. ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ 160°C (ਪੰਖਾ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ) / 180°C (ਰਵਾਇਤੀ) / 350°F ਤੱਕ ਘਟਾਓ।
6. ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਜੀਪੇਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਉੱਪਰ ਗਿਰੀਆਂ ਛਿੜਕੋ। 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਉੱਪਰ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਜੈਨੇਟ ਦੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਵਨੀਲਾ, ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ.