ਸਮੱਗਰੀ

• ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ:

  2 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ

  210 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

  2 ਚਮਚ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

  2 ਚਮਚ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

  2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

  2 ਚਮਚ ਰਿਸ਼ੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

  ---

  ਸਾਈਡਰ ਪੇਪਰ ਗਲੇਜ਼:

  450 ਮਿ.ਲੀ. ਹੰਟਸ ਡੇਵਨ ਸਾਈਡਰ

  2 ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਸੇਬ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ½ ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ

  2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ

  2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸ਼ਹਿਦ

  2 ਚਮਚ ਲਿਟਲਪੌਡ ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ

  1 ਚਮਚ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

  1 ਟਹਿਣੀ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ

  1 ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ

  3 ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀਆਂ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

  1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ

  2 ਚਮਚੇ ਲਿਟਲਪੌਡ ਆਰਗੈਨਿਕ ਕੌਫੀ ਐਬਸਟਰੈਕਟ

ਢੰਗ

ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ:

1. ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
2. ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਢੱਕ ਕੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
3. ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਕੱਢੋ, ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
4. ਸੂਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
5. ਸੂਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
6. 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਾਈਡਰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
7. ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਸਾਈਡਰ ਗਲੇਜ਼ ਪਾਓ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਸਵੀਟਕੋਰਨ ਰਿਸੋਟੋ ਦੇ ਬੈੱਡ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ।

ਸਾਈਡਰ ਪੇਪਰ ਗਲੇਜ਼:

1. ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਈਡਰ, ਸੇਬ, ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।
2. ਅੱਗ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੇਬ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।
3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਓ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਘਟਾਓ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਲਿਟਲਪੌਡ ਦੇ ਰਾਜਦੂਤ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੇ ਮਾਸਟਰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪੀਟਰ ਗੌਰਟਨ.